Yujin: restoran arondisemen ke-2 di Paris yang memadukan masakan Jepang dan jajanan kaki lima

Ketika empat sahabat karib memutuskan untuk bergabung dan menciptakan tempat yang sama seperti mereka, hasilnya adalah Yujin! Terletak di arondisemen ke-2 Paris, restoran gourmet yang ramah dan bersahabat ini memadukan hidangan Jepang dan makanan jalanan di restoran modern dengan soundtrack hip-hop.

Di Paris, para pencinta masakan Jepang dimanjakan dengan berbagai pilihan untuk memuaskan hasrat kuliner mereka. Namun, jika Anda ingin keluar dari jalur yang biasa dan membuka pintu restoran fusion yang memadukan cita rasa otentik, keramahan, dan pengaruh internasional, kunjungi Yujin di Passage des Panoramas yang terkenal dan agung.

Di belakang Yujin, yang berarti 'teman ' dalam bahasa Jepang, terdapat empat orang teman lama: Pierre Sene, Bryan Birget, Alexandre Basse, dan Guillaume Guedj , orang di balik Mr. T di Paris dan Los Angeles, dan Gyoza Bar.

Bersama-sama, keempat penggemar dan mitra ini telah menciptakan Yujin, sebuah tempat yang santai namun modern yang merayakan perpaduan sempurna antara masakan Jepang dan makanan kaki lima, khususnya kari Jepang. Di Yujin, hidangan khas ini disajikan dalam berbagai cara untuk memenuhi semua selera: sayuran tempura, tumis sayuran, ayam goreng, dan daging sapi.

Dan sekarang ke menunya. Menu ini dirancang oleh Pierre Sene, koki eksekutif kreatif restoran - yang juga pernah bekerja di Bernard Loiseau dan L'Escargot Montorgueil - dan Tsuyoshi, koki dari Mr. Bersama-sama, mereka membuat menu yang singkat, sederhana namun menggoda yang terdiri dari 6 makanan pembuka yang berbeda (sup miso, wakame, edamame, dll.), hidangan untuk berbagi (tataki daging sapi, karaage, dll.), 3 hidangan kari Jepang yang berbeda, kuah yang terbuat dari ikan hari itu, dan dua makanan penutup. Saat makan siang, resepnya lebih ringan, dengan, misalnya, dua variasi Donburi dengan ayam atau sayuran.

Sementara itu, kami pergi menjelajahi Yujin di malam hari. Di malam hari, restoran ini berubah menjadi suasana santai dengan pencahayaan yang redup dan menu yang mengundang untuk berbagi dan bersenda gurau. Musik hip-hop diputar di seluruh ruangan. Di ruang makan, Anda akan menemukan Alexandre Basse yang hangat dan ramah.

Pengalaman ini dimulai dengan hidangan khas Yujin: Tokyo Drift. Untuk sushi daging sapi dan keju ini, koki Pierre Sene bekerja keras di belakang meja. Dengan menggunakan obor dapur kecil, ia membakar sushi, melelehkan keju di depan mata kita. Dan hasilnya sama menggoda dengan mise-en-scène-nya, dengan sushi gourmet yang sangat lezat.

Kami melanjutkan pencicipan dengan sepiring keciltelur tamago yang sangat sederhana, namun sangat lezat, dimasak dengan sempurna. Ini adalah hidangan klasik dari jenisnya, dan selalu memberikan kesan.

Selanjutnya adalah semangkuk kari daging sapi, disajikan dengan nasi, beberapa lembar daun roket dan saus yang lezat. Pierre Sene membuat semua saus dan jusnya sendiri. Kami juga menyukai tempura sayurannya. Sederhana dan efektif, ini adalah hidangan yang bisa dinikmati tanpa berlebihan.

Sebagai penutup yang manis, mari kita nikmati kesederhanaan dan keaslian dengan kue keju Yuzu yang lezat di satu sisi, dan mochi kacang merah yang dikelilingi wijen hitam di sisi lainnya.

Hidangan khas Yujin lainnya? Koktail Bryan Birget yang terkenal. Pada menu, Anda akan menemukan minuman cerdas dengan nama-nama yang terinspirasi langsung dari beberapa artis rap dan R&B terkenal. Ada'Riri' untuk Rihanna dan'HOV' untuk Jay-Z. Kami sendiri memilih'Queen B' yang dibuat dengan Mezcal, kopi, dan amaretto, dan'Sade' yang menyegarkan, yang terbuat dari vodka, yuzu, jeruk nipis, jeruk nipis, dan kemangi.

Singkatnya, minuman yang cerdas, hidangan adiboga yang terinspirasi oleh Jepang, suasana yang sangat santai dan beberapa nada musik hip-hop: ini adalah resep sempurna yang ditemukan oleh Yujin untuk merayu para pecinta kuliner yang mencari hidangan fusion dan keramahan! Jadi, haruskah kita pergi?