Café des Délices, restoran dengan harga terjangkau di Belleville yang sesuai dengan namanya

Le Café des Délices adalah jenis restoran lingkungan yang jarang Anda temui lagi, yang menyajikan Belleville dari pagi hingga larut malam dan menawarkan menu makan siang yang kompetitif dengan harga yang tidak ada duanya.

Edouard Lax dan Alexandre Janssens, duo di balik Grand Brain dan toko roti Le Petit Grain, telah kembali ke papan gambar dengan mengambil alih Le Café des Délices, sebuah toko roti Tunisia yang berada di seberang alamat pertama mereka. Seluruh distrik Belleville hidup dan bergairah di alamat ini , yang buka tanpa henti dari pagi hari (jam 9 pagi) hingga larut malam (jam 2 pagi), Senin hingga Minggu.

Tempat makan dengan pesona kuno - konter krom, lantai keramik, bangku skai, meja bistro kecil, dan teras yang luas - sudah tidak umum lagi. Ini adalah tempat lokal yang ramah dan hidup, seperti lingkungan kelas pekerja. Semuanya tanpa terlalu mewah.

Meskipun alamatnya dipegang oleh duo, namun mereka juga merupakan tandem yang memimpin di belakang kompor, dalam harmoni yang sempurna. Dua koki muda yang mendalami isu-isu masa kini tentang kesehatan di dapur, penghormatan terhadap lingkungan, limbah makanan, dan produk musiman, dikombinasikan dengan kedekatan dan sumber yang cermat. Perhatian yang sama juga diberikan pada daftar anggur, dengan kecenderungan organik dan biodinamisnya.

Sido Beausoleil, yang pernah belajar di Marseille, Meksiko dan di toko roti Le Bricheton, dan Thomas Coste, yang pernah belajar di Pétrelle. Saat makan siang, pasangan ini telah menciptakan menu bistro yang berlimpah dan nyaman yang terus berevolusi seiring musim... namun tetap terjangkau!

Dan semuanya buatan sendiri, mulai dari jus dan kaldu hingga saus dan pasta (tidak hanya pasta segar, tetapi juga kubis, roti, bao, dan pasta pangsit) yang dibuat dari tepung Petit Grain dan diremas di tempat. Hubungan antara kedua alamat ini meluas hingga sarapan, disajikan dari jam 9 pagi hingga 11 pagi, dengan hidangan lezat dari toko roti di atas meja, di samping granola buatan sendiri, roti penghuni pertama, buah buatan sendiri fromage blanc, dan bahkan croque-monsieur dengan Jura tomme dan ham truffle untuk pecinta sarapan yang lezat.

Untuk makan siang selama seminggu, bersiaplah untuk membayar €19 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan penutup, atau €23 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan penutup (!!), harga yang hampir tidak pernah terdengar di Paris, dengan menu yang berganti setiap minggunya, dan yang paling penting, hidangan yang disajikan dengan sangat baik (dengan harga segitu).

Pommes dauphine setan dan krim mimolette tua (€7), caillette dromoise yang luar biasa dengan nduja, kentang tumbuk, dan jus yang dikurangi (€15,50), sepiring gnocchi yang indah dengan taburan Taleggio, kubus butternut yang luar biasa renyah, dan pesto kubis hitam yang luar biasa (€15), atau Fontainebleau dengan rhubarb dan soba yang dihancurkan sebagai penutup (€7).

Di malam hari, Café des Délices tampil dengan tampilan baru, dengan menu yang ramah di lidah yang terinspirasi dari makanan jalanan dan, untuk minuman, anggur alami dan koktail kreatif karya kakak beradik Rémi dan Nicolas Vantomme, yang dibuat dari bahan-bahan rumahan - sirup, soda, limun, bir jahe, dan tonik yang semuanya diracik di tempat.