Ayako, restoran Teppanyaki Jepang yang menggelar pertunjukan di arondisemen ke-14 Paris

Mencari alamat Teppanyaki yang bagus di mana para koki mengadakan pertunjukan, menyulap makanan sebelum memanjakan kita dengan masakan berapi-api mereka? Di arondisemen ke-14 Paris, Ayako Teppanyaki pasti akan memuaskan para penggemar masakan Jepang, dengan produk-produk luar biasa untuk memanjakan tamu Anda.

Apakah Anda sedang mencari ide yang bagus untuk pengalaman kuliner yang spektakuler dan gourmet di Paris? Mengapa tidak mencoba Teppanyaki? Restoran Jepang di ibu kota ini pasti akan memukau Anda, berkat ketangkasan para koki mereka, yang memasak hidangan favorit Anda di atas hot plate tepat di depan Anda. Dan diarondisemen ke-14 Paris, tidak jauh dari distrik Montparnasse, Ayako Teppanyaki mengundang Anda untuk menikmati pengalaman berapi-api ini.

Apa sebenarnya Teppanyaki itu?

Mari kita lihat sekilas tentang dasar-dasarnya. Teppanyaki pada awalnya adalah teknik memasak Jepang dengan menggunakan hot plate. Di Barat, istilah ini lebih mengacu pada bentuk pertunjukan makan malam yang dipopulerkan oleh berbagai jaringan restoran, termasuk Beni Hana, di mana sang koki berada di atas panggung dan dengan terampil memasak dengan para pemenang dengan ketangkasan yang mengesankan, menawarkan pertunjukan memasak yang memanjakan mata sebelum memanjakan lidah. Hidangannya meliputi daging, ikan, hidangan laut, dan sayuran. Namun, karena hidangan umumnya dimasak dengan mentega, konsep ini tidak terlalu cocok untuk para vegan.

Pertunjukan memasak di jantung arondisemen ke-14

Ini adalah jenis pengalaman yang menanti kita di restoran Ayako di Paris. Dijalankan oleh tim muda yang dinamis, restoran ini bergetar mengikuti irama percakapan antara pelanggan setia dan pengunjung baru yang tertarik dengan konsepnya. Suasananya ramah dan santai, namun pelayanannya sangat teliti.

Untuk teppanyaki, Anda dapat memilih hidangan Anda secara à la carte atau memilih menu. Harganya berkisar antara Rp30 hingga Rp50, dan restoran ini menawarkan produk yang luar biasa, termasuk kerang, foie gras goreng, daging sapi Argentina, dan bahkan daging sapi wagyu. Jika Anda cukup beruntung untuk duduk di sekitar koki, Anda akan dapat mengagumi keahliannya dalam menyiapkan berbagai hidangan. Dalam waktu singkat, Anda akan dapat menyaksikannya menciptakan presentasi yang indah yang akan memanjakan mata sebelum memanjakan lidah. Saus mentega yang dibuat dalam satu menit tepat di atas kompor, jus lemon yang mengalir di ujung pisau, garis peterseli yang ditata dengan elegan di atas piring... gerakannya sangat teliti dan bumbunya sangat dikuasai sehingga kami tidak perlu menambahkan apa pun.

Produk yang dipilih dan diramu dengan cermat

Yang membuat restoran ini begitu istimewa adalah pemilihan bahan yang ketat: restoran ini sangat mengutamakan produk berkualitas dalam menunya. Sebagai contoh, foie gras berasal dari Rougié, kerang dari Normandia, dan daging sapi wagyu, yang sudah dianggapsebagai daging yang luar biasa dengan sendirinya, memiliki kualitas A5, tingkat tertinggi. Sebelum dimasak, daging disajikan kepada Anda sehingga Anda dapat mengagumi marmernya.

Bagi mereka yang belum pernah mencoba wagyu sebelumnya dan ingin mencobanya setidaknya sekali seumur hidup, restoran ini bisa menjadi kesempatan yang baik: wagyu di sini dihargai €65 dan akan diracik dengan perhatian besar terhadap detail dengan harga yang relatif terjangkau. Jika Anda berdua atau bertiga, Anda bisa menyeimbangkan anggaran dengan memesan pilihan kedua yang lebih murah, sehingga Anda bisa berbagi hidangan dan tagihannya pada waktu yang sama.

Foie gras goreng juga merupakan rekomendasi yang tidak boleh dilewatkan bagi mereka yang menyukainya: selain kualitas produknya, cara memasaknya yang terkontrol menjanjikan pengalaman rasa yang luar biasa. Pada gigitan pertama, Anda akan merasakan lapisan pertama yang hampir seperti karamel, sedikit renyah sebelum berganti dengan tekstur yang meleleh di mulut. Bagi para pencinta hidangan laut, kerang dengan saus mentega yang lembut menjanjikan daging yang halus dan lezat yang membuatnya menjadi favorit di kalangan pencinta kuliner.

Namun, berhati-hatilah untuk tidak menggigit lebih banyak dari yang bisa Anda kunyah: setiap piring teppanyaki dilengkapi dengan sayuran dan semangkuk nasi, yang menurut kami berlebihan karena makanannya sangat berlimpah. Rekomendasi lain ketika Anda berada di 'meja koki': aroma masakan dapat meresap ke rambut dan pakaian Anda. Jadi jangan lupa untuk mengikat rambut Anda ke belakang dan memilih pakaian dengan hati-hati, atau pilihlah meja yang agak jauh. Antara pertunjukan dan aliran, terserah Anda untuk memutuskan.

Sebuah restoran Teppanyaki, ya, tapi bukan satu-satunya!

Restoran ini memiliki lebih dari satu trik. Selain teppanyaki, ada pula hidangan khas Jepang atau yang terinspirasi dari Jepang yang patut dicoba. Di antaranya adalah salah satu menu yang sangat sukses, direkomendasikan, telah teruji, dan sangat populer: Shake Yaki Rolls.

Varian sushi ini terdiri dari salmon panggang, alpukat, mayones pedas dan nasi cuka, semuanya ditaburi potongan tempura untuk menambah kerenyahan dan disiram dengan saus belut dan minyak truffle. Aroma yang keluar dari piring sudah membangkitkan selera makan kita bahkan sebelum kita melihat sekilas presentasi yang penuh warna dan sangat adiboga ini. Setiap detail dari pengalaman ini dirancang untuk merangsang indera. Jika Anda lebih suka resep yang sedikit lebih ringan, kami sarankan Anda mencoba versi tataki dengan salmon yang dibakar dengan obor.

Selain anggur dan minuman ringan, restoran ini juga menawarkan pilihan sake dan berbagai koktail beralkohol dan non-alkohol, termasuk kreasi terkenal dengan cita rasa yang terinspirasi dari Jepang, seperti Mojito Litchi dan Gin Yuzu.

Jika Anda telah berhasil menghabiskan hidangan utama dan masih memiliki sedikit ruang untuk pencuci mulut, hidangan ini mungkin bukan buatan sendiri, tetapi berasal dari mitra yang dipilih dengan cermat. Anda dapat mengakhiri santapan Anda dengan es mochi, daïfuku, yuzu cheesecake, yuzu chocolate fondant, atau baba dengan wiski Nikka days, minuman beralkohol khas Jepang.