Sering dikaitkan dengan budaya Yahudi New York, pastrami telah menempuh perjalanan panjang sebelum akhirnya berada di antara dua potong roti gandum hitam. Berasal dari Rumania, pastrami terinspirasi dari pastramă, sebuah metode pengawetan daging dengan cara diasinkan, dikeringkan, dan diasapi.
Pada abad ke-19 , dengan imigrasi Yahudi Ashkenazi ke Amerika Serikat , teknik ini menyeberangi Atlantik dan ditransformasikan oleh selera Amerika. Pastrami yang kita kenal sekarang umumnya terbuat dari daging sapi, direndam dalam campuran rempah-rempah (lada hitam, ketumbar, bawang putih, paprika, dan lain-lain), diasapi, lalu dikukus untuk mendapatkan tekstur yang lumer di mulut.
Kemudian menjadi hidangan khas di toko-toko makanan New York, di mana Anda memesan sandwich yang banyak, sering kali dipenuhi dengan irisan tipis dan berair. Alamat paling legendaris? Katz's Delicatessen di Manhattan, yang diabadikan dalam film When Harry Met Sally, di mana pastrami menjadi primadona sejak tahun 1888.
Saat ini, pastrami menjadi favorit di luar perbatasan Amerika. Di Paris, Anda dapat menemukannya di bar sandwich, brunch trendi, dan toko makanan, yang terkadang dikunjungi kembali tetapi selalu setia dengan semangat pedas yang membuat makanan ini begitu sukses. Berikut adalah tempat terbaik untuk menyantap sandwich pastrami di Paris!
Mensch Deli: makanan jalanan yang berkeliling antara New York, Eropa Timur dan Kanada, di arondisemen ke-9
Jika Anda bepergian antara New York, Eropa Timur, dan Kanada, Anda pasti ingin menginap di Paris, di arondisemen ke-9, di Mensch Deli, di mana Léa dan Sacha mengunjungi kembali sandwich Amerika yang dipengaruhi oleh Ashkenazi, dengan bagel dan latkes buatan sendiri. [Baca selengkapnya]
Les Amoureuses Bis, bar anggur x ruang makan yang luar biasa di Les Amoureuses
Tim Amoureuses membuka adiknya, Les Amoureuses Bis, sebuah bar anggur di mana makanan kecil berkualitas dan anggur berkualitas berpadu menjadi satu. [Baca selengkapnya]
Zinzin, adik laki-laki Gargouille dalam versi sandwich Mediterania yang sangat nakal
Mengikuti jejak kakaknya, Gargouille, Zinzin menawarkan hidangan Mediterania dalam versi sandwich yang benar-benar nakal. [Baca selengkapnya]
Florence Kahn, institusi Yahudi yang menakjubkan di Marais yang tidak menua satu hari pun
Sebuah pilar sejati budaya Ashkenazi dan institusi Yahudi otentik di Marais, Florence Kahn belum menua sejak 1988 dan masih menawarkan kenikmatan yang tak tertandingi. [Baca selengkapnya]
Deli by Melt, toko makanan khas New York dan sandwich daging asap di Les Halles
Suasana toko makanan khas New York dan sandwich daging asap di Deli by Melt, di jantung distrik Halles. [Baca selengkapnya]
Alfi, sandwich berkualitas dan humor yang baik di Marais
Di Alfi, sandwich disiapkan dengan kemurahan hati dan humor yang baik, seperti di toko makanan New York yang sesungguhnya. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa ini ada di Marais! [Baca selengkapnya]
Meshuga, toko makanan yang sangat dekat dari Jardin du Luxembourg
The Left Bank adalah rumah bagi sebuah toko makanan baru, hanya sepelemparan batu dari Luxembourg Gardens: Meshuga dan roti lapis ala New York! [Baca selengkapnya]
Noo-York: hot dog dan bagel Amerika yang enak dan organik
Di distrik Marais, sepelemparan batu dari Centre Pompidou, hanya ada satu alamat untuk para pecinta hot dog: Noo-York. Di 46 rue des Gravilliers, Anda akan menemukan hot dog, bagel, milkshake, dan makanan penutup buatan sendiri, yang dibuat dari bahan organik dan produk musiman, semuanya dengan harga murah! [Baca selengkapnya]
Dan juga: Will's Deli, Schwartz's Deli, The Smoked Meat, Adriana et Margot
Temukan lokasi semua alamat ini dengan mengklik peta di bagian bawah artikel
Toko-toko makanan di Paris, katering restoran untuk pesta ala New York
Restoran, toko makanan, dan katering di New York telah menyeberangi Atlantik ke Paris. Roti lapis pastrami menjadi milik Anda! [Baca selengkapnya]
Toko-toko makanan di Paris, katering restoran untuk pesta ala New York
