"Hassan è il nipote del fondatore della Maison Hallab, una delle pasticcerie più note di Tripoli, in Libano", racconta Mazen, cofondatore del chiosco Maison Hallab insieme ad Hassan. Lungi dall'essere una catena, hanno voluto portare in Francia il concetto di Maison Hallab, una pasticceria tradizionale libanese fondata nel 1881.
Cosa c'è nel menu? Gli immancabili dessert libanesi, per la maggior parte a base di semolino, frutta secca (pistacchi, noci o anacardi), sciroppo di zucchero e crema. Ma non una crema qualsiasi, "una crema di latte", dice Mazen, dalla consistenza leggera come una nuvola e priva di zucchero, a differenza delle creme e della panna montata a cui siamo abituati nelle nostre pasticcerie francesi.
Sul posto si possono gustare baklawas con pistacchi o anacardi, kunefe ripieni di crema o formaggio e serviti caldi con un filo di sciroppo di zucchero,Osmalliyyeh (capelli d'angelo fritti e zuccherati conditi con crema, Maamoul con pistacchi o noci (tra due strati di semolino, una miscela di frutta secca mista a datteri) o Mouchabak, che ricorda una versione orientale dei churros. Per gli amanti del caffè turco - un caffè a base di vinacce, servito molto corto, con polvere di cardamomo - la Maison Hallab lo serve anche! "Nei Paesi arabi il caffè si beve così", dice Mazen.
Per scoprire queste specialità, la Maison Hallab offre prezzi (quasi) imbattibili, con i dolci più semplici a 1 euro e quelli più elaborati a circa 3,50 euro. Intorno al chiosco della Maison Hallab, nel centro commerciale La Défense, ci sono alcuni tavoli e sedie dove è possibile prendere un caffè e mangiare i pasticcini libanesi. Se vi piacciono i dolci libanesi, questo è il posto giusto!
Date e orari di apertura
Da 11 febbraio 2024 a 31 dicembre 2027
Posizione
Casa Hallab
15 Parvis de la Défense
Tariffe
Gâteau (unité): €1 - €3.5
Sito ufficiale
www.instagram.com
