"Hassan è il nipote del fondatore di Maison Hallab, una delle pasticcerie più celebri di Tripoli in Libano", racconta Mazen, co-fondatore del chiosco Maison Hallab, insieme a Hassan. Lungi dall’essere una semplice catena, hanno deciso di portare in Francia il loro concept di Maison Hallab, una tradizionale pasticceria libanese nata nel 1881.
Nel menù? Non mancano i dessert libanesi più classici, realizzati nella maggior parte dei casi con semola, frutta secca (pistacchi, noci o anacardi), sciroppo di zucchero e crema. Ma si tratta di una crema speciale, come spiega Mazen: "una crema di latte" dalla consistenza leggera come una nuvola e senza zucchero, in netto contrasto con le classiche creme pasticcere e la panna montata che conosciamo nelle pasticcerie francesi.
Sul posto, ci si delizia con baklava, proposte con pistacchi o anacardi, di kunefe ripiena di crema o formaggio e servita calda con un filo di sciroppo di zucchero, di Osmalliyyeh (capelli d'angelo fritti e zuccherati arricchiti con crema, in stile millefoglie), di Maamoul alle pistacchi o alle noci (tra due strati di semola, un mix di frutta secca frullata e datteri) o ancora, di Mouchabak, che ricorda velocemente i churros ma in versione orientale. Per gli amanti del caffè turco – un caffè del fondi, servito molto ristretto e aromatizzato con polvere di cardamomo – Maison Hallab propone anche questa variante! "Nei paesi arabi, così si beve il caffè", racconta Mazen.
Per assaporare queste specialità, la Maison propone prezzi imbattibili (o quasi), visto che le pasticcerie più semplici si trovano a 1 €, mentre quelle più elaborate a circa 3,50 €. Sul posto, alcune tavole e sedie vi invitano a fermarvi, sorseggiare un caffè e gustare i vostri dolci libanesi, davanti al chiosco di Maison Hallab, nel centro commerciale della Défense. Appassionati di pasticceria libanese attenzione: correte a scoprire questa gemma!
Posizione
Casa Hallab
15 Parvis de la Défense
Tariffe
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Sito ufficiale
www.instagram.com
