Chiunque visiti la baia di Arcachon conoscerà le Dunes Blanches, i famosi bignè leggeri inventati da Pascal Lucas nel 2007 a Picquey, a Cap-Ferret. Ora non è più necessario fare un viaggio, potete trovarli a Parigi!
Ma che cos'è, chiedete a chi non lo sa? Si tratta di una chouquette fresca, condita con la panna montata segreta di Pascal. Un felice connubio sognato dopo una serata fuori, che ha avuto un successo immediato, tanto che Pascal ha registrato il marchio nel luglio 2009.
Nel 2016 ha aperto la sua prima boutique monoprodotto nel Triangolo d'Oro di Bordeaux. Forte del suo successo, ha proseguito con Arcachon nel 2017. E ora è a Parigi, nel quartiere del Marais, dove sta posando le valigie, o meglio i cavoli.
È un negozio fresco con un'atmosfera balneare: legno chiaro, sabbia bianca e corde. Non cercate 150 ricette, qui c'è un solo prodotto e una sola fragranza, tranne nei fine settimana quando il lunedì ne viene annunciata una effimera sulla pagina Facebook del negozio.
Stiamo scoprendo l'ephemera creato in collaborazione con Mouton Cadet e il suo enologo. Abbiamo testato la versione al vino bianco-yuzu del più famoso.
Le paste choux vengono riempite sul momento, in base alla richiesta, garantendo un connubio di croccantezza e freschezza. Il prezzo di una Dune Blanche è di 1,30 euro, quello di 6 di 7,20 euro. Nel fine settimana l'effimero costa 1,80 euro.
Che ne dite di un piccolo pacchetto da condividere (o meno)?
Date e orari di apertura
Dal 7 marzo 2026
Posizione
Dune Bianche Parigi
54 Rue des Archives
75004 Paris 4
Tariffe
la dune : €1.3
éphémère : €1.8
les 6 : €7.2
les 12 : €14.4
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.facebook.com
