In molti si sono lasciati incantare dal famoso involtino di aragosta di Moïse Sfez durante il Parisian Omnivore District, la prima Food Court realizzata in Francia e installata nel cortile del BHV Marais L'Homme.
Da allora, molti aspettavano l'apertura di un vero e proprio indirizzo nella capitale. Ora è realtà: Homer Lobster, situato al numero 21 di rue Rambuteau nel 4° arrondissement, ha aperto i battenti all'inizio di febbraio 2018.
Con l'apertura del suo primo ristorante interamente dedicato al lobster roll, Moïse Sfez intende solleticare il palato di molti parigini amanti dello street food chic e gourmet.
Ma cos'è il Lobster Roll? È un panino all'astice blu che ha avuto successo in tutto l'Atlantico. Dopo essere stato sedotto dal concetto 8 anni fa, Moïse ha deciso di importare questo famoso panino all'aragosta in Francia, ma con un tocco francese: aragosta bretone e bioche francese!
Da Homer Lobster, i clienti possono gustare due ricette emblematiche: il"classico", con un'aragosta a pezzetti mescolata a una maionese al limone fatta in casa e all'erba cipollina, e il"Connecticut", già un bestseller della casa, in cui l'aragosta è leggermente riscaldata e condita con burro al limone e una miscela segreta di erbe aromatiche. Se quest'ultimo lobster roll è il preferito del capo, lo è diventato anche per noi! Una vera delizia!
Rotolo di aragosta "Connecticut
Recentemente, Homer Lobster ha innovato con una nuova ricetta: il Lobster Roll "Avocado", composto da aragosta ma anche da guacamole, lime e spezie"Old bay". Anche in questo caso, il piacere gustativo è assicurato!
Rotolo di aragosta "Avocado
Anche il menu? Un formaggio grigliato all'astice con cheddar olandese stagionato, un Crab Roll o un'insalata di alghe con astice.
Come contorno, Homer Lobster offre eccellenti patatine fritte fatte in casa con tartufo o wasabi, o un'insalata di wakame.
Per i più golosi, c'è un delizioso biscotto Kinder fatto in casa, una brioche alla nutella o un panino con burro di arachidi e marmellata.
Cosa ci aspetta? A Moïse Sfez non mancano le idee per nuove ricette di Lobster Roll e progetta di aprire altri punti vendita Homer Lobster, in particolare nei centri commerciali o addirittura sull'altra sponda del fiume, nel quartiere di Saint-Germain-des-Prés!
Nel frattempo, recatevi in rue Rambuteau per assaggiare gli ottimi Lobster Roll di Moïse Sfez presso Homer Lobster!
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Date e orari di apertura
Dal 2 giugno 2020
Posizione
Aragosta Homer Rambuteau
21 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Sito ufficiale
www.homerlobster.com
Ulteriori informazioni
Aperto 7 giorni su 7, ininterrottamente, dalle 12.00 alle 23.00 - Sul posto o da asporto
