La City, il buon ristorante in cima alla Grande Arche de la Défense - definitivamente chiuso

Sicuramente chiuso La City è l'ottimo ristorante bistronomico della Défense, situato in cima alla Grande Arche. È il posto dove andare a pranzo tutti i giorni della settimana, a 110 metri di altezza, al 35° piano.

Cercate un buon ristorante a La Défense? La City è un grande successo di Jérôme Vigato. Se non riuscite a vedere dove si trova, è normale, dovrete alzare lo sguardo verso il tetto della Grande Arche de la Défense.

Questo ristorante nasce da un'idea di Jérôme Vigato, figlio di Jean-Pierre Vigato (ex-Apicius), ex sommelierdi Apicius e grande appassionato di vini, che quando ha avuto l'opportunità di rilevare il ristorante sul Toit de la Grande Arche de la Défense, l'ha colta al volo, aprendo un ristorante bistronomico!

Per accedere al ristorante, è necessario prendere gli ascensori del Toit de la Grande Arche, situato a sinistra dell'Arche. Non è necessario pagare per salire sulla terrazza, poiché il ristorante è accessibile senza pagare l'accesso al tetto.

La City è sempre affollata e bisogna addirittura prenotare in anticipo per avere la certezza di trovare un tavolo a pranzo: bisogna dire che il concetto è un successo.

Le chiavi del successo? Servizio cordiale, piatti gustosi, tavoli ampi e un menu semplice, con un'opzione di 38 euro per il pranzo con antipasto, piatto principale e dessert a scelta.

Per il menu City, Jérôme Vigato ha assunto un giovane chef, Mathieu Dos Santos, 28 anni, che si è formato in alcuni dei migliori ristoranti, tra cui Le Meurice e Le Fouquet's. Il menu di questo inizio di primavera comprende asparagi bianchi e uova mimosa, una vellutata zuppa di piselli con rafano e crescione e una deliziosa ceviche di orata.

Dopo queste delizie, passiamo ai piatti principali. C'è il branzino servito con risotto agli asparagi verdi ed emulsione di aglio selvatico, o l'eccellente e gustosissimo Bibimbap vegetariano con uovo perfetto, salsiccia, fagioli rossi, quinoa, riso, grano saraceno e salsa Gochujiong.

Per accompagnare questi piatti, Jérôme Vigato ha scovato una selezione di vini deliziosi dalla sua carta dei vini. Una volta che vi siete saziati di piatti gustosi, state pensando di andarvene? Neanche per sogno, perché i dessert de La City meritano un'occhiata: lasciatevi sedurre dal Biscuit Marigny con crème montée e sorbetto alla Tonka, dalla ganache al cioccolato Guanaja, dal duo di ananas arrostito e carpaccio con sorbetto all'ibisco o dalla splendida Carrot cake con sorbetto all'arancia e variazioni di carote.

Per digerire il pasto, non dimenticate di fare una passeggiata sulla terrazza panoramica, dove potrete godere di una vista mozzafiato su Parigi e La Défense.