Avocateria Bastille, il luogo salutare al 100% di avocado

Dopo una prima tappa nel quartiere Sentier, Avocateria si è insediata nel maggio 2020 a Bastille, in un nuovo ristorante situato a due passi da rue de la Roquette. Un locale che si concentra sulle frittelle... E come sempre, tutto a base di avocado! Un luogo pieno di prelibatezze da scoprire con urgenza. Lo abbiamo provato, ve lo raccontiamo!

Gli amanti dell'avocado hanno trovato il loro nuovo posto per gustare la buona cucina! Dopo un primo ristorante nel cuore del Sentier, Avocateria si è installata nel cuore della Bastiglia, a pochi passi da rue de la Roquette. Un secondo ristorante che propone un menu leggermente diverso da quello della casa madre, poiché oltre agli Avocado Toast, la casa offre le sue altrettanto gustose frittelle, per gli amanti del dolce e del salato.

Il menu è naturalmente accompagnato da un'eclettica scelta di vini biologici, birre e altri caffè neri biologici. Nella sala da pranzo, tre aree chic e accoglienti sono a disposizione per farvi sentire a casa, in modalità cocooning. Nel menu, più precisamente, cediamo al"Kiss my Hass", soffici pancake accompagnati da guacamole d'autore (o Guac nero con carbone vegetale), melograni, shiso rosso e insalata. Ci piace anche il"Beirut Lover", soffici pancake (o pane a lievitazione naturale biologico), accompagnati da zaatar marinato in olio d'oliva biologico, avocado Hass, pomodorini, olive verdi, semi di zucca, coriandolo e insalata. Altrimenti si opta per il nuovo hamburger sano e vegetariano della casa, a base di avocado, barbabietola e decorato con qualche nocciola per la lattuga di agnello.

Si può anche optare per le insalate, come la"Summer Body", a base di mesclun, quinoa, guacamole d'autore (o guacamole nero carbone), feta, melograni, menta fresca tritata e salsa alla crema di sesamo, o la"Sunset Bowl", a base di mesclun, quinoa, hummus al curry, hummus di barbabietola, avocado Hass, pomodorini, olive verdi, arachidi tostate, coriandolo fresco e vinaigrette al miele e coriandolo. Si noti che l'Avo Burgers, uno dei due hamburger diAvocateria Sentier, è disponibile anche nel ristorante Bastille.

Per dessert, si può gustare un buon brownie con avocado e arachidi, la torta al limone e la Granola Bowl, disponibili anche nell'altro ristorante. La casa offre anche pancakes dolci come il"Sweet Green" (2 pancakes soffici, crema di avocado e lime, granola biologica fatta in casa, frutta fresca e miele), il"Crazy Pancakes" (2 pancakes soffici, burro di anacardi caramellato croccante al 65% fatto in casa (una specialità della casa), coulis di avocado e lime e nocciole tostate) o il"Healthy Nut' Est Là!" (2 soffici pancake, crema spalmabile al cioccolato Valrhona fatta in casa e nocciole al 61%, banana, avocado e nocciole tostate).

E molte altre sorprese! Un menu che abbiamo potuto testare, innanzitutto con un click & collect. Siamo stati tentati dall'Avo Burger, un delizioso hamburger con avocado (guacamole fatto in casa) e mesclun. Un interessante mix di sapori, delicato in bocca, ideale per i vegetariani. Abbiamo poi provato il Bombay Express, soffici pancake con avocado e crema al curry, dalla freschezza ineguagliabile. Per il dessert, la nostra menzione speciale: il Crazy Pancake, un soffice pancake con burro di anacardi fatto in casa e crema di avocado al limone per il quale abbiamo ceduto. Un'esplosione di sapori sorprendente e coinvolgente da non perdere! Altrimenti, optiamo per l'Healthy Nut' Est La, un pancake soffice con crema al cioccolato Valrhona fatta in casa e fette di avocado, ovviamente. Anche questa è una delizia da non perdere.

Al ritorno alla riapertura delle terrazze, ci siamo fatti tentare anche da uno degli hamburger della casa, quello a base di avocado e barbabietola. Un mix di colori e sapori originale e gustoso, impreziosito da un ottimo panino di brioche che aggiunge un ulteriore tocco di bontà. Sul fronte dei toast, anche la versione Bombay Express, già sperimentata con i soffici pancake, ci ha soddisfatto molto, offrendo qualcosa di più leggero, con maggiore consistenza. E per il dessert, la torta con crema di limone e avocado, che sembra pan di zenzero, è una vera delizia, e il Crazy Pancake, uno dei dessert preferiti del redattore, è delizioso come sempre.

Insomma, sapete dove andare per un pasto che profuma di sole!

Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.