Avocateria, il re dell'avocado toast nel cuore del quartiere Sentier

Amanti dell'avocado, ecco un posto che vi farà venire l'acquolina in bocca! L'Avocateria è un piccolo raggio di sole situato nel cuore del Sentier, in rue du Caire, che offre una selezione di gustosi toast all'avocado.

L'avocado è un frutto di tendenza (sì, l'avocado è un frutto nel senso botanico del termine...)? Un ingrediente gustoso, in ogni caso, su cui Linda Trin e Alexandre Hattab hanno deciso di lavorare attraversoAvocateria, un avocado bar situato nel cuore del quartiere Sentier, in rue du Caire, che offre un'intera gamma ditoast all'avocado, tra gli altri, per tutti gli amanti della cucina esotica.

L'idea alla base di questo marchio (e di questa operazione di seduzione) è anche quella di ripensare l'esperienza del cliente e di rompere i codici dei ristoranti tradizionali offrendo una cucina sana e gourmet. L'ambizione è anche quella di rendere accessibili a tutti i piatti fatti in casa senza burro o zuccheri aggiunti e soprattutto senza additivi o conservanti.

Quando si arriva davanti al locale, si rimane subito sorpresi dalla sua facciata rosa pastello, che cattura l'attenzione a prima vista. Poi, entrando, si viene colpiti anche dal suo interno caldo, con tocchi di legno, una vera e propria bolla di benessere vegetale. Per quanto riguarda il cibo, i toast di avocado sono quanto di più gustoso si possa desiderare, come il"Kiss my Hass" descritto sopra, il"Bombay Express" composto da pane di campagna tostato, hummus cremoso al curry, avocado Hass, ravanello di anguria e insalata, o l'Athene Vibe, che comprende pane di campagna tostato, hummus di barbabietola molto dolce, avocado Hass, feta, coriandolo e insalata.

Per gli amanti dell'hamburger, è possibile gustare l'Avo Burger, un hamburger con panino brioche, guacamole d'autore, feta, sottaceti di cavolo rosso fatti in casa, mesclun, salsa tahini fatta in casa e tortillas di quinoa, oppure concedersi l'Healthy Burger, un panino fatto con panini brioche, ketchup di barbabietola fatto in casa, cheddar stagionato, avocado Hass, sottaceti di cetriolo, mesclun e tortillas di quinoa. Altrimenti, le ciotole di avocado e i taglieri Apero Time completeranno l'offerta, per un momento di indulgenza altrettanto verde del resto del menu.

Da notare anche che per il dessert, l'avocado è disponibile anche in piatti dolci: un succulento brownie al cioccolato Valrhona con avocado e arachidi salate, una torta al limone con crema di avocado e lime, semi di papavero e lamponi freschi, o una Granola Bowl... Un ottimo modo per concludere il pasto.

Un menu che abbiamo potuto testare con un click & collect. Il nostro preferito, un avocado toast, naturalmente: l'Athene Vibes, preparato con pane biologico a lievitazione naturale, hummus di barbabietola, avocado e feta. Un toast fresco e leggermente acido, ideale in estate per rinfrescarsi. E se non lo si vuole, ci si può sbizzarrire con i salutari dessert del menu.

Un must per tutti gli amanti dell'avocado, naturalmente. Mangiamo!

Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.