Il quartiere Sentier continua ad accogliere nuovi ristoranti, uno più colorato e allettante dell'altro. Dopo la Brasserie Dubillot, Instinct Origine e, più recentemente, Dalia, il nuovo straordinario ristorante levantino, il quartiere ospita ora Magniv, un ristorante, bar e club su due piani .
Dietro al progetto ci sono Benjamin Chiche e Clément Faure, due maghi dei cocktail che hanno lavorato al Mama Shelter, allo Shirvan, all'Andy Wahloo, al Kube Hôtel e al Carmen, e Kobi Villot, chef israelo-marocchino e fondatore del ristorante Tavline. Durante il giorno si può scoprire il Magniv al piano terra, dove i piatti sono pieni di ricette ispirate alla cucina israeliana e i bicchieri sono pieni di cocktail ben miscelati con influenze mediorientali.
Nelle cucine, lo chef Kobi Villot-Malka, cresciuto in Israele e formatosi a New York e con il gruppo Ducasse, crea una moltitudine di piatti piccoli, grandi e medi con influenze da altre parti. Senza dimenticare i pani preparati in loco: kubaneh, freneh e foccacia. Diamo un'occhiata ad alcuni dei piatti del menu?
Tacos Temani a base di lachuch (una frittella yemenita), shawarma di agnello piccante, carota harissa, sottaceti e tehina verde; ravioli di scampi e jus di crostacei con tè Fakir; o millefoglie, crema di arance allo zafferano e riduzione di arance al coriandolo come dessert. Avete capito: siamo in viaggio!
La sera, scendete al piano di sotto per recarvi all'x club bar. Il menu dei cocktail, presentato come un passaporto, offre una selezione creativa e all'avanguardia da sorseggiare al suono dei DJ set.
Alcuni esempi dei drink offerti? La Kenta (Hennessy VS Cognac infuso con spezie chai, melassa di datteri, liquore di albicocca, succo di limone giallo, latte di mandorla e latte di mucca), Le Chant des Cigales (vodka Belvedere Heritage 176 infusa con aglio nero, Noilly Prat Ambré infuso con timo, rosmarino, origano, oliva amara, sedano amaro) o Black Beauty (Gin Gvine Nouaison infuso con sumac, aperitivo con carciofo, Pedro Ximenez, pistacchio, verjuice e limonata di rosa).
Facciamo un giro?
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
Date e orari di apertura
Dal 3 agosto 2021
Posizione
Magniv
37b Rue du Sentier 2eme
75002 Paris 2
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
www.magnivrestaurant.fr
Prenotazioni
www.magnivrestaurant.fr
