Avocateria Gare de Lyon, il nuovo indirizzo 100% avocado e brunch nel 12° arrondissement

Attenzione, amanti dell'avocado! Dirigetevi verso Avocateria Gare de Lyon, il nuovo indirizzo del re degli avocado nel 12° arrondissement di Parigi, proprio di fronte alla stazione. Dopo gli altri due indirizzi di Sentier e Bastille, questo è l'ultimo nato della famiglia Avocateria, che offre brunch tutti i giorni della settimana e sempre il marchio di fabbricadi Avocateria: piatti sani realizzati con prodotti di provenienza e tutti a base di avocado.

Per quanto riguarda il ristorante, Linda Trin, la fondatrice, ha pensato al futuro con una bella sala più spaziosa, con curve e colori pastello che ricordano il mondo grafico dei film di Wes Anderson. Il menu prevede un delizioso brunch da gustare fino a pomeriggio inoltrato, con piatti di successo come il Flower Avocado Toast con hummus di barbabietola e l'Avocado Toast Signature. C'è poi il nostro nuovo Breakfast Pancake, con due soffici pancake (preparati senza burro), due uova fritte e guacamole, oltre a patatine fritte all'avocado.

E naturalmente, per quanto riguarda le bevande, il meglio per riscaldarvi con tè, caffè, Golden Lattes, Chai e altri gustosi Matcha Lattes. C'è una vera e propria mania per l'avocado, anche in inverno, con piatti ultra-confortanti da concedersi senza privarsi.

Una cucina che i redattori hanno potuto provare. Conoscendo gli altri indirizzi, qui ci siamo concentrati sulle novità, ovvero sul brunch in modalità colazione. Ci siamo fatti tentare dal Breakfast Pancake, dalle patatine fritte all'avocado, dal golden latte, dal tè earl grey e, come dessert, dai Crazy Banana Pancakes con banana e pralina di anacardi fatta in casa.

I pancake sono particolarmente leggeri e ultra gustosi... Niente di cui lamentarsi. Le uova erano buone, cotte al punto giusto, e il guacamole era piuttosto piccante, ma ne esaltava il sapore. Accompagnato da un Golden Latte, il tutto è molto confortante, ideale in inverno. Per quanto riguarda le chips di avocado, si tratta di fette di avocado impanate e fritte in olio. Sono stranamente povere di grassi e deliziose da sciogliersi in bocca. Un modo originale di gustare l'avocado!

E per ultimo il dessert, rivisitando uno dei successi del marchio... Il praliné è un piccolo gioiello da urlo, che sta in piedi da solo. È così semplice che tornerete a prenderlo ogni volta che visiterete Avocateria! Per accompagnarlo, una bella tazza di tè per digerire mentre ci si riscalda.

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In breve, Avocateria Gare de Lyon è il luogo ideale per rilassarsi e gustare un pasto confortante mentre si scende dal TGV... o se si è in giro. Non vi resta che scoprirlo da soli, gente!