Bleu Coupole, il ristorante e sala da tè Printemps con le sue terrazze private

Bleu Coupole è il nome del ristorante e sala da tè del Printemps Haussmann, aperto il 19 marzo 2022 e situato sotto la cupola al 6° piano del Printemps Femme. Dimenticate la buia brasserie che vi si trovava e lasciate spazio al ristorante accanto alle vetrate, che offre una bella vista panoramica su Parigi e diverse terrazze private, con i deliziosi piatti di Elvira Masson nel menu per iniziare.

Printemps Haussman si rinnova e vi offre la possibilità di vedere la vita in verde! Mentre il Festival du Printemps prende il via questo fine settimana per la prima volta, con un programma brillante che spazia dagli spettacoli dal vivo alle performance e ai food truck, i grandi magazzini inaugurano anche il loro nuovissimo ristorante: Bleu Coupole.

Come suggerisce il nome, questo ristorante si trova sotto la cupola di Printemps. Dirigiamoci quindi al 6° piano di Printemps Femme, nel 9° arrondissement di Parigi, per scoprire questo luogo-terrazza che sicuramente ci conquisterà.

Mentre la maestosa cupola, superba opera di art déco, rimane invariata, il luogo è stato trasformato. Il 6° piano sembra ormai una spiaggia. La Brasserie, che un tempo occupava il centro dello spazio, è scomparsa per far posto a costumi da bagno e altri capi e accessori estivi.

Per scoprire il Bleu Coupole, ora bisogna andare a sinistra dell'ingresso, lungo le finestre a golfo per godere della luce che tutti amiamo. Per adeguarsi all'atmosfera, il ristorante ha l'aspetto di un locale sulla spiaggia, con sedie a sdraio e un campo da bocce.

In cerchio lungo le finestre ad alcova, troverete molti tavoli sparsi e diverse piccole terrazze all'aperto che sicuramente vi piaceranno quest'estate. Si noti che queste terrazze possono essere rese private. Per il momento il ristorante è aperto durante gli orari di apertura del negozio, quindi potrete pranzare, bere o prendere un tè solo fino alle 20.00 (ultima ordinazione alle 18.45).

Le terrazze offrono un bel panorama sui tetti di Parigi e una bella vista sul Sacro Cuore. Approfittate del bel tempo per un momento di sole.

Per quanto riguarda la cucina, Bleu Coupole ha deciso di proporre un menu su misura che cambia ogni 6 mesi. Per cominciare, Elvira Masson ha firmato il menu, brillantemente creato dallo chef Clément Blondeau. Autrice del famoso libro "Dans ma cuisine", che suggerisce piatti semplici e facili da realizzare a casa, Elvira ci propone una serie di piatti tratti dal suo libro al Printemps.

Tra gli antipasti, uova piccanti alla mayo-gribiche, una deliziosa insalata verde (che strizza l'occhio alla nuova identità di Printemps), insalata di lenticchie e razza e ottimi porri con vinaigrette all'uovo marinato.

I secondi piatti comprendono verdure arrosto all'Halloumi, gravlax di trota e barbabietola, una deliziosa chakchoula verde e fregola sarda con cocchi e salsiccia.

Concludiamo con una nota dolce: il regressivo Lemon posset (crema al limone, meringa e frolla), il regressivo Rice pudding o la pera in camicia con Bissap per i più saggi in cerca di leggerezza.

La cucina è semplice, stagionale e accessibile, con piatti saporiti, accostamenti graziosi e la giusta dose di freschezza. Da notare che alcuni piatti possono essere condivisi per 4, riducendo così il conto. È il caso di Chakchouka, Riso fritto e Fregola Sarda.

Nel pomeriggio, potrete godervi l'ora del tè con un drink e 3 pasticcini dello chef Kevin Lacote. Il costo è di 30 euro per il tè classico e di 40 euro per la versione con champagne. I più golosi possono anche optare per i churros a 7 euro, le torte a 8 euro o il flan alla vaniglia a 9 euro.