Pezzopane: la paninoteca italiana a conduzione familiare con panini gourmet nel quartiere Marais

Un piccolo viaggio nel sud dell'Italia, nel cuore del Marais, da Pezzopane! In questo piccolo ristorante da asporto, che in italiano significa"pezzo di pane", tutto è fatto con il cuore e la memoria di una nonna napoletana che ha lasciato il segno nella mente... e nello stomaco della gente! E che occasione per assaggiare un pezzo di questa toccante storia culinaria, grazie a panini fatti in casa che rendono omaggio alla cucina italiana e parlano a tutti.

• Leggi anche
• Le offerte imperdibili di questa settimana a Parigi e in Île-de-France, dal 22 al 28 dicembre 2025

Nel giugno 2025, Clémence, Adrien e Clément hanno aperto questo locale gourmet che serve solo prodotti italiani. Il menu comprende sette ricette di panini (no, non panini!), panini italiani preparati con pane ciabatta modellato a mano, tagliato nel senso della lunghezza e condito con una serie di ingredienti deliziosi.

Mentre la maggior parte dei takeaway in questo quartiere molto pedonale, è possibile sedersi a due tavoli all'esterno o in una piccola stanza vicino al bancone dello zinco, ma lo spazio è ridotto, quindi venite presto o preparatevi ad aspettare. Se avete fretta di sedervi, nel quartiere ci sono molti parchi e graziosi spazi verdi che vi accoglieranno.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo e piquante, tutte ricette che troverete in una vacanza italiana, avvolte nel pane, per un prezzo compreso tra i 12 e i 14,5 euro, senza dimenticare un piatto vegetariano e un'insalata se preferite. Per quanto ci riguarda, è stato il piatto tipico della nonna a farci venire fame, con le sue appetitose polpette di manzo.

Le polpette sono eccellenti, fondenti e agliate, con una salsa di pomodoro e basilico spalmata su una mollica alveolata, cosparsa di un pecorino leggermente fruttato e di una leggera mozzarella (che noi abbiamo sostituito con la stracciatella) che aggiunge morbidezza e densità. Una vera delizia!

Con la sua crosta di pane dorata, il generoso panino, diviso in due parti, sazia lo stomaco senza riempire. Abbiamo provato anche il Tartuffo e il suo prosciutto bianco alle erbe, che si sente provenire dall'Italia fin dal primo morso, condito con un po' di rucola croccante e ricotta. Per quanto riguarda il tartufo, spesso troppo presente, qui è ben bilanciato e non sovrasta gli altri sapori.

E cosa sarebbe lo stivale senza i suoi dolci e la sua pasticceria? Tiramisù, maritozzo, baiocchi, cannoli o panino al pistacchio o alla crema: c'è solo l'imbarazzo della scelta.

Abbiamo optato per un cannolo, piccolo e leggero per concludere un pasto, delicatamente addolcito con cioccolato e ricotta cremosa, e per i baiocchi fatti in casa con due piccole "P", un biscotto croccante ben imburrato e morbido all'interno, quindi non secco come quelli che si trovano nei negozi, entrambi al prezzo di 3,5 euro. Decisamente deliziosi.

Per accompagnare il tutto, due freschissime limonate siciliane, una molto limonata, l'altra con melograno per cambiare, perfetta per gli amanti dei frutti rossi. Ma Pezzopane è anche un ottimo posto per bere un caffè italiano di buona qualità!

Basti dire che questo indirizzo riporta gli italiani a casa per un momento di conforto, e fa venire voglia ad altri di partire per qualche giorno per continuare a godere di questa gastronomia, ma per fortuna, se non siete lontani dal 3° arrondissement, non c'è bisogno di prendere l'aereo!

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.