エリゼ宮殿の2026年共和制王冠入りガレット、宮殿シェフによる作品 - 写真付き

パリでは、エピファニーが待ち望まれる伝統行事です。そこでは、有名メーカーの< a href="/ja/nyusu/epifani/guides/132902-2026nianparino-gong-diande-leshimu-te-bienaepifaninogaretto-de-rowa">特製の王様のガレットや、一流シェフの創作菓子、さらには< a href="/actualites/epiphanie/guides/132908-">パン職人の技による作品が競い合います。今年は新たな注目点として、エリゼ宮のガレットが登場しました。以前に< a href="/ja/nyusu/kurisumasu-to-shin-nen/articles/338022-erize-gongnokurisumasu-howaitohausu-fengno-fenki-huotokafe-erize-gong-dianno-quarumyujiamu">クリスマス用のパテ・アン・クルートやブッシュ・ド・ノエルを披露しているエリゼ宮殿の館が、今月のテーマに合わせて、パイ生地の軽やかな新作ガレットを提供しています。

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カフェ文化の一環として提案されたエリゼ宮殿のメゾン・エリゼのガレットは、フランスの名シェフ、ファブリス・デヴィーニュ氏が監修し、宮殿の料理長とパティシエチームとともに考案されました。基本に忠実なレシピで、アーモンドのフランジパーヌにマルティニーク産ラム酒とレユニオンのバニラを優しく香らせた、シンプルながら贅沢な味わいが特徴です。

絶妙にバランスの取れた甘さで、バニラのやさしい風味が丸みを添えつつ、アーモンドの存在感を決して薄めません。サクサクと芳ばしいパイ生地は、黄金色に焼き上げられ、ほろりとしたカラメルのような香ばしさが漂います。全体としては、とろけるような口当たりで決して乾燥しません。ひとつ注意点を挙げるなら、カフェで提供されるシェア用の断片にはマジパンの塊（フェーブ）が入っていないこと。貴重なフェーブを見つけるには、6人分の丸ごと一枚のギャレットを選ぶ必要があります。

この限定の陶器製フェーブは、フランスの工房コラス・ド・クラムシーが製作し、【Entreprise du Patrimoine Vivant（卓越した伝統産業企業）】の認証を受けています。エリゼ宮殿の正面を見事に再現した一品です。伝統的なガレット・デ・ロワを新たな感覚で蘇らせており、豊かさと技術の粋を感じさせる仕上がり。シンプルに言えば、まさに心ときめく一品です。

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ルジェは2026年1月17日まで、メゾン・エリゼのカフェで提供されています。このカフェは火曜日から土曜日まで、11時から19時まで営業しています。お一人様あたり8ユーロで店内で試食でき（予約推奨）、全体のガレットは40ユーロで持ち帰りも可能です。後者の場合は、できるだけ早い時間帯に来店されるのが賢明です。販売在庫が尽きる前に、午後早めの時間に訪れることをおすすめします。

フランスの伝統菓子、ガレット・デ・ロワは、味わいと技術の粋が光る逸品です。

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新たな気づきやひらめきに満ちた瞬間を、私たちはエピファニーと呼びます。人生のさまざまな出来事の中で突然訪れる啓示は、私たちに深い理解と新しい視点をもたらしてくれるのです。

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