アストリッド王妃のクリスマス・ログとチョコレート 2021

今年は、責任ある職人ショコラティエであるラ・レーヌ・アストリッドが、ブラジル産カカオのユニークな粘液質を使用した、珍しい2021年のユールログをお届けします。クリスマス・シーズンに向けて、あなたの味覚を目覚めさせるチョコレートを見つけてください。

普通とは違う、でも 手頃な チョコレートのユールログをお探しですか？ あなたの一日を楽しくする作品がここにあります。 Reine Astridで、ユニークで美味しいユールログを見つけて ください。

今年は、農園を正確に記載しないことに熱心な、責任感の強いショコラティエが、カカオ豆をサヤの中で保護する有名な白い果肉である粘液質をベースにした作品を提供してくれる。乾燥させ発酵させたこの果肉は、驚くほどピリッとした味を放ち、人によっては柑橘類や洋ナシ、あるいはライチを連想させる。

彼のログには、シェフがイリヘウスで収穫されたブラジルの職人によるカカオから採れるユニークな粘液が使われている。カカオのさやから抽出した後、凍らせただけである。つまり、この年末コレクションの作品に使用されているのは、添加物を一切含まない、稀に見る純度の高い製品なのだ。

このムキラージュ・ユールログは、ムキラージュとカカオニブ・ジェルを練り込んだチョコレート・ムースを、カリカリのカカオニブで引き立てている。全体がチョコレートでできたビスキュイの上にのっています。本物のチョコレート愛好家にとって理想的なユールログです！

チョコレートといえば、サバンナの動物たちが大好きだろう。ここでは、キリンがソリにカカオポッドを詰め、ゾウがカカオの発酵を見守る！

これらの作品は、カメルーン産のカカオを使って手作りされている。ホワイト・チョコレートは初めての試みで、無濾過、無臭のココア・ バターを使用しており、口に含むと本物の濃厚さが感じられる。色のタッチは、ホワイトチョコレートにラズベリーのようなフルーツパウダーを合わせることで表現されている。