アストリッド王妃のクリスマス・ログとチョコレート 2021

今年は、責任ある職人ショコラティエであるラ・レーヌ・アストリッドが、ブラジル産カカオのユニークな粘液質を使用した、珍しい2021年のユールログをお届けします。クリスマス・シーズンに向けて、あなたの味覚を目覚めさせるチョコレートを見つけてください。

普通とは違う、でも 手頃な チョコレートのユールログをお探しですか？ あなたの一日を楽しくする作品がここにあります。ユニークで美味しいユールログを 見つけに、 Reine Astridへ。

今年は、農園を正しく表示する必要性を心に留めている、責任感の強いこのショコラティエが、カカオ豆をさやの中で保護する有名な白い果肉、ムシレージをベースにした作品を提供してくれる。乾燥させ発酵させたこの果肉は、驚くほどピリッとした風味を放ち、柑橘類や洋ナシ、あるいはライチを連想させる人もいる。

彼のログには、ブラジルのイリヘウスで職人が収穫したカカオから採れるユニークな粘液が使われている。カカオのさやから取り出したものを凍らせたものだ。つまり、この年末コレクションの作品に使われているのは、添加物を一切含まない、稀に見る純度の高い製品なのだ。

このムキラージュ・クリスマスログは、ムキラージュとカカオニブ・ジェルを挟んだカリカリのカカオニブで強化されたチョコレート・ムースでできている。全体がチョコレートでできたビスキュイの上にのっています。本物のチョコレート愛好家にとって理想的なユールログだ！

チョコレートに関しては、サバンナの動物がお好きだろう。キリンはソリにカカオポッドを詰め、ゾウはカカオの発酵を見守っている！

これらの作品は、カメルーン産のカカオを使って手作りされています。ホワイトチョコレートは初めての試みで、無濾過・無臭のココア バターを使用しており、口に入れた瞬間に本物の濃厚さを感じることができる。カラフルなタッチは、ホワイトチョコレートにラズベリーのようなフルーツパウダーを合わせることで実現した。