パリの年末を彩る< a href="/ja/nyusu/kurisumasu-to-shin-nen/guides/56894-pari-iru-do-furansu-de-fangde-zui-gaonokurisumasubusshu" >クリスマスケーキの中でも、< strong>< a href="https://www.chevalblanc.com/fr/maison/paris/" >シャルル・ブランのケーキは、私たちにとって特に印象的な逸品です。< a href="/articles/tag/maxime-frederic" >マキシム・フレデリックと彼の才能豊かなパティシエチーム（サシャ・ヴァディエ、ファビオ・ロッシ、ゲール・ドゥアラン）が手掛ける、特別なクリスマスケーキは、見た目も味も一流。セーヌ川沿いの豪華な宮殿、パリ1区に位置し、フランスのパティスリーの粋と伝統を誇る一品です。
この壮麗なブッシュ ド ノエルは、その斬新な構造が特徴です。片側には、6〜8人のグルメを満足させるエンタメが配置されています。もう一方には、セント・オノレ風にpochéされたチョコレート製のツリーが中央にそびえ、多日間楽しめる逸品です。このクリスマスツリーは見た目も華やかで、テーブルに美しいアクセントを添えるだけでなく、驚きの仕掛けも隠されています。各層には、サブレ・スペキュロス風のプラリネや、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、シシリアンオレンジの砂糖漬けをたっぷり使ったメンディアンが登場。全体は75％のチョコレートで包まれ、金色の針がカカオの豊かな風味を引き立てます。
最上部には、小さなホワイトチョコレートの馬が星の代わりに飾られ、家を華やかに彩ります。
最初の一口で、なめらかな口当たりと新鮮な<洋梨の風味に心を奪われます。エンタルメは、伝統的な「ビエル・エレーヌ」洋梨に現代的なひねりを加えています。サクサクのチョコアーモンドのクランブル、スパイシーな香りが漂うビスケット、トンカビーンズを効かせたクリーミーなミルクチョコレート、リキュールをきかせたゼリーに包まれたコンポート洋梨です。全体は、軽やかなチーズ白身・蜂蜜のムースで包まれ、ふんわりとした仕上がりに。サシャは、「この食感を損なわないように、ゼラチンはごく少量しか使っていません」と教えてくれました。
細部にわたる丁寧な仕上げが特に魅力です。作品を飾るリボンは白いチョコレートではなく、軽やかなムースで作られており、重い食事の後でも負担にならないよう工夫されています。ブッシュ・ド・ノエルの形状も、ムース、洋梨、プラリネ、サクサクとした食感が各断面で絶妙に調和するよう考えられています。そのため、テーブルを囲むみんなが平等に、贅沢な味わいを楽しむことができるのです。
「森の王」と名付けられたこの Cheval Blancのクリスマスブッシュは、驚きとともに、大切な人たちと共に祝う喜びを表現しています。甘さは控えめで、見た目の美しさと味の良さの絶妙なバランスが感じられる逸品です。皆を驚かせながら家族みんなで楽しめるお得な一品をお探しなら、この 華やかなブッシュはまさに理想的な選択です。
ご想像の通り、こんな特別な一品にはそれなりの価格がついています。この限定商品は180€で販売されており、予約注文はシャルル・ブランのアトリエ・デ・クレアシオンのサイトから受け付けています。また、受け取りは2025年12月19日から26日まで、パリのシャルル・ブラン店（Juror du Louvre 8番地、1区）にて直接行えます。要するに、これは絶品を求める料理愛好家にぴったりの、2025年の< a href="/ja/nyusu/kurisumasu-to-shin-nen/guides/44925-paritoiru-do-furansu-de-fangdenokurisumasu-o-jiripuroguramu">年末年始のご馳走におすすめしたい一品です。
このテストは専門家からの依頼を受けて実施されました。お客様の体験が当社のものと異なる場合は、お知らせください。
開催日および開催時間
から 2025年12月10日 へ 2025年12月26日
所在地
シュヴァル・ブラン・パリ
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
アクセス
M°1 - ルーヴル・リヴォリ
料金表
La bûche en édition limitée : €180
推奨年齢
すべての
