もしあなたがデザートに夢中なら、見逃せない パリのパティスリーをご紹介します。ラテン・クオーターにあるこの店で、 シェフ、カール・マレッティのおいしい作品を堪能しましょう。この落ち着いたエレガントな美食の殿堂では、 ペストリーが目を引き、その選択は非常に複雑です。
しかし、カール・ マレッティの世界に入っても、既視感はありません。メゾン・ルノートルから神話に登場するカフェ・ド・ラ・ペまで、首都の最も有名な場所で働いてきたシェフのノウハウにより、フランス菓子の最も偉大な古典もここで見直されるのです。その結果、私たちを文字通り夢中にさせる食感の遊びと、風味にあふれた体験ができるのです。
このアドレスのマストアイテムは、薄いマジパンで覆われた フランボワーズで、甘さとフルーティーな風味が爆発的に広がり、味覚をリフレッシュさせてくれます。ミルフィーユ、モンブラン、パリブレストの カール・マレッティ風も見逃せません。
パティシエの独創 的な作品も一見の価値があります。私たちのイチオシは？ココナッツのショートブレッド、コーヒークリーム、ピーナッツプラリネのハート、ココナッツミルクとライムのエマルジョンからなる欲張りな「カリオカ」と、柔らかいアーモンドビスケット、マダガスカル産バニラムース、トンカ豆風味のバニラクリームのハートから なる、その名の通り軽い作品「プルーム」です。
カール・マレッティは、重さを感じさせないグルメな作品と、淡白なペストリーを提供することができます。味のバランスは細心の注意を払っており、完璧に近い味覚体験を保証します。
