Egg Factory、卵を専門とするファストフードの先駆け - 永久閉店

卵づくしの新提案… そんなコンセプトを掲げるのがEgg Factory、パリ10区にある「グルメ・ファストフード」店だ。コンセプトは？ Birdy Hamburgersと同様、同店も米国での滞在中に思いついたアイデアだ。卵をベーグルやクロワッサンに、チーズと肉を添えて提供するのが一般的だというアメリカの朝食のスタイルから発想を得ている。当然のことながらパリジャンの舌にも合わせて、この体験をさらに“ふんわり”と感じさせるためにブリオッシュパンで提供することを選んだ。

バーガーを組み立てるには、新鮮でバリエーション豊かな素材が並ぶ: チェダー、玉ねぎ、ベーコン、クリームチーズ、アボカド、サーモン… まさにバーガー界の絶対モノ。卵に関しては、「最高を最高にするために」、すべての素材が農家直送・Label Rouge、放し飼いの鶏から採られている。マヨネーズやデザートも手作りで（Nutella入りのバンズを除く）。

• あわせて読みたい
• パリとイル＝ド＝フランスの今週のおすすめ情報：2026年9月7日〜13日

商品の品質は、店の経営者である Benjamin Kam にとって心血を注ぐ聖職のようなものだ。彼はこう説明する。「今日、ファストフードのイメージはしばしばジャンクフードと結びつけられている」。そして続ける。「このイメージを打ち崩し、忙しくて若く活発で健康志向の都市部の客層のニーズに応えるべく、迅速で質の高いサービスを提供したい」。

試してみたバーガーについて――結論はこうだ。私たちは大満足だった。bun Avocado も bun Cheese も、卵がベーコン・アボカド・挽肉の旨味を完璧に引き立てる。バーガー自体は比較的軽めで、ベルギー風に仕上げた自家製フライドポテトは絶品だ。

注文を受けて作るサンドイッチ。店内で味わうもよし、テイクアウトも可能。単品としても、飲み物やおつまみを組み合わせたセットメニューとしても展開します。グルテンフリーの方にはサンドイッチをサラダに変更でき、あらゆる味覚に対応。小腹が空いたときにぴったり…それでは、みんなで行きましょうか？