ル・カフェ・ドゥ・ラ・ビュット：ルールに則ったビストロ料理

伝統的な料理が食べたい？パリには美味しいビストロ料理がありますが、観光地化されていない本当の住所を知っておく必要があります。カフェ・ド・ラ・ビュットは、そんなナゲットのひとつで、チェックのテーブルクロスでカエル足などのクラシックな料理を楽しむことができます。

内装は昔のままで、昔ながらの亜鉛、劇場のセットのように描かれた空、カフェ・デ・ラ・ビュートは気分が良くなる場所です。最初の部屋には常連客がいて、6人掛けのテーブルで女主人と談笑している。

私たちは2番目の部屋に移動する。手始めに、伝統的なカエルの脚をシェアする。これは、自分がどのコートでプレーしているかを確認する良い方法だ。どうやらここは、大リーグらしい。こんがりとバターが塗られ、ガーリックが効いていて、肉厚で味わい深い。

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メインディッシュの牛肉は、ニンニクとパセリでソテーしたポテトを添えた絶妙な味わいです。鴨のコンフィは、口の中でとろけるような食感で、とても美味しいです。

ワインリストも充実しています。私たちは、コート・デュ・ローヌのグラスに誘惑され、そのようにしっかりとした味わいを堪能しました。そして、 カフェ・ド・ラ・ビュットでは遅い時間まで営業しているので、平日の夜10時半にこの料理を味わうことができたのは幸せでした。