マラ・ブーム：パリの中心で爆発する四川風味

Mala Boomは単なる住所ではなく、四川省の中心部への食の旅への真の招待状なのだ。

忘れられない味覚の旅に出かけよう

四川料理の生き生きとした風味が息づく食の天国、Mala Boomにぜひお越しください。パリ11区の中心に位置するMala Boomは、パリのダイニングシーンに革命を起こした。名物のMálà Xiāngguōは、あなたの舌を喜ばせるカスタマイズ可能な辛い料理。

四川の味の中心へと誘う、忘れられない美食の旅に出かけよう。

五感の饗宴

Mala Boomのメニューはアーティストのパレットであり、五感を目覚めさせる味と食感の爆発である。
看板メニューの「麻辣香辣湯（マーラーシャングー）」のほかにも、四川料理の宝庫であるこのレストランでは、個人でもグループでもお楽しみいただけます。ヴィーガンバージョンで再登場した麻婆豆腐、遊び心いっぱいの「鶏のかくれんぼ」、二重中華鍋で調理し、繊細な風味とほのかな燻製香をまとわせたホイグオ・ポークなどに誘惑されてみてはいかがだろう。
中でも、絶品の玉祥鶏は必食。キャラメリゼしたフライドチキンに小豆の発酵ソースをかけた一品で、後を引くおいしさだ。

マーラー・シャングー：前例のない発見

四川料理のエッセンスを凝縮したMala Boom自慢のMálà Xiāngguōで食の旅に出かけよう。ヨーロッパではまだあまり知られていないこの伝統料理は、味と香りのシンフォニー。レシピの基本は、発酵させた黒豆と、四川を象徴する四川の実を含む12種類のスパイスを効かせた油から作られる魅惑的なソースにある。

保証されたショー

Mala Boomのオープンキッチンでは、魅惑的な料理のスペクタクルをお楽しみいただけます。厳選された新鮮な食材が、泡立つ中華鍋の炎で炙られ、ソースやスパイスの風味を引き立てるマジックをご覧あれ。

自分だけの傑作料理を作る

マーラー・ブームでは、クリエイティビティが最優先されます。肉、豆腐、野菜、麺......20種類以上の食材から、あなただけのオリジナル麻辣香鍋を作りましょう！ベジタリアン用、肉食用、スパイスのレベルも0から5までお好みで！

共有された経験

中国の伝統に忠実に、Mala Boomは分かち合う喜びを大切にしています。すりおろしたポテトサラダ、つぶした大根、新鮮でピリッとしたピクルスなどを添えて、ご家族やご友人と熱々の麻辣香辣湯をお楽しみください。

忘れられない食の冒険があなたを待っている

毎日ランチとディナーに営業しているMala Boomは、お客様を忘れられない食の冒険へとお連れします。四川の爆発的な風味に身を任せ、本格的で大胆な料理を発見してください。

ご予約はオンラインまたはお電話（09 77 56 91 16）で。