若きリブカは努力を惜しまない。レストランは少なくとも2月15日までは店を閉めなければならないが、26歳のシェフは毎日、 「Riv'K」レストランを開いて いる。彼女は電話に出て、クレムリン・ビセートルまで自分で料理を運ぶ！
彼のフレンチトーストはパリで一番おいしいと評判だ。逆行的で、気前がよく、欲張りで、 ヌテラやキャラメルの フレンチトーストをむさぼらずにはいられない。家庭の味は、おそらく体重を数キロ増やしてしまうだろうが、それでいいのだ。定番の甘いフレンチトーストもいいが、リブカはペスト、モッツァレラチーズとトマトのコンフィのフレンチトーストや、サーモンマリネ、フィラデルフィア、わさびのベーグル風フレンチトーストなど、しょっぱいフレンチトーストのレシピも考案している。彼女のフレンチトーストはインターネット上で話題になっており、リブカは今年後半にオープンする予定の ティールームでも、このフレンチトーストを提供する予定だ。
しかし、Riv'Kの自慢はフレンチトーストだけでなく、イスラエル料理と日本料理の融合だ。私たちは、グリル野菜とザータルのポレンタ（15ユーロ）と、鳥肉のシュニッツェル、フムスとタヒニのピタパン（19ユーロ）に誘惑された。どちらの料理も美味しく、氷点下に近い気温の中、素晴らしく心地よかった。特に鳥肉のシュニッツェル入りピタパンが美味しかった。
リブカはまた、絶賛されたナスのキャラメリゼにスパイシーなサテ、豆腐とオニオンクリスプをトッピングしたものも提供している。ブッラータのパン粉焼きも見たが、私たちが来た日は売り切れだった。自宅でも店内でも、このレストランは間違いなく試してみる価値がある！
追記：最初のロックダウンの際、リッカは自家製フレンチトーストのレシピを公開した！
