グランゼピスリー、パリのビストロを祝う特別メニューをレストラン「ラ・ターブル」で提供—写真付き

La Grande Épicerie de Paris ouvre à nouveau ses portes avec une édition spéciale dédiée à l’univers des bistrots ! Du 7 janvier au 1er février 2026, cette institution emblématique de la rue de Sèvres, voisine du Bon Marché Rive Gauche, remet les nappes à carreaux vichy au centre de la scène et célèbre l’art du bistrot parisien. Au menu : recettes canailles, sauces riches et bien liées, desserts qui séduisent les habitués, et toute l’authenticité d’un savoir-faire qui fait vibrer les amateurs de bonne chère.

このお祝いの場でカウンターにあるのは、ラ・ターブルというショップのレストラン。2026年1月7日から31日までの間、シェフのセドリック・エリメが手掛ける< strongly>100%ビストロメニューを提供しています。コンセプトはシンプルで、パリの名店三店の伝統的な名物料理を巡るというものです。

前菜には、クリスティアンヌ・ブードンから伝授された『ラ・フォンテーヌ・ド・マルス』のメュレット風マディラン風卵を味わいます。この名店の象徴的な一品です。

メインディッシュは、Bistrot des Tournellesの鶏肉料理。黄色ワインソースとモリーユ茸を添え、特製の鶏スープとともに楽しむ一品です。

最後に甘く締めくくるなら、伝統を受け継ぐ贅沢な一品、リップ・ブラッスリーの名物「フローティングアイランド」。シェフのパスカル・ジュノーさんが腕を振るい、心温まる一皿に仕上げました。

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家庭でもビストロの雰囲気を楽しむために、ラ・グランド・エピスリー・ド・パリは70以上のブランドから選りすぐりの商品を取り揃え、そのうち8つは新登場。シェフたちも集まり、気軽に楽しめるカウンター料理のラインナップを揃えました。パテ・アン・クルート、詰め物をしたキャベツ、カスレ、フラン、ラム酒入りババなど、本格的な味わいをお家で堪能できます。

最後に、特別な限定コレクションとして、Instagramで注目のシェフ Simon Auscher の独占創作をご紹介。Nomie Épicesとともに、スモークした香ばしいスパイシーな塩や、ビストロ風のソースをとじこめるための“ベシャメル”ミックスを手掛けています。さらにTava Hadaでは、ハリッサ入りのマスタードやケチャップも瓶詰めに。

グラン・クリュ版のビストロについて知りたい方へ。

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