パリには数多くの飲食店がありますが、その違いを簡単に区別できるとは限りません。ビストロ、ブラッスリー、グルメレストラン、ブイヨンなど、それぞれの店には独自の個性、歴史、習慣があり、パリの食文化の一面を表しています。
日常的な食事から特別なディナー、そして人気の定番料理まで、その選択は時と気分、そして食欲によって変わります。数々の素晴らしいレストランの中から、あなたにぴったりの店を見つけるお手伝いをいたします！
ビストロは19世紀にパリで誕生しました。 この言葉は、1814年のパリ占領中にロシア兵が「早く」という意味で叫んだ「bystro」に由来すると言われています。ビストロとは、温かくリラックスした雰囲気の小さな地域密着型の飲食店であり 、シンプルで伝統的な、多くの場合自家製の料理を提供し、季節に合わせた短いメニューが特徴です。
この日常的な場所では、卵マヨネーズ、子牛のブランケット、 ステーキとフライドポテト、 チョコレートムースなどの料理が提供されています。ワインの品揃えもよく考えられており、サービスは急がせることなく迅速です。
ブラッスリーはアルザス地方で、ビール醸造から始まった ものです。もともとは、その場で作られたビールを提供する場所でしたが、19世紀の終わりには、パリの象徴的な店となりました。ビストロとは異なり、ブラッスリーは多くの場合、より広く、広々とした客席があり、朝から晩まで営業しています。
ここでは、シーフード、ザワークラウト、鴨のコンフィ、アンタルコートなど、幅広いメニューから、クラシックで、時には少し標準化されたフランス料理が提供されています。サービスはプロフェッショナルで、長いエプロンと黒いベストを着用しています。パリの大規模なブラッスリーは、多くの場合、アールデコや ベル・エポック 様式で装飾されています。
美食レストランは、卓越した料理を目指しています。精巧で創造性にあふれた、技術的な料理が、多くの場合、テイスティングメニューとして提供されます。このタイプのレストランは、強い料理のアイデンティティを持つシェフ、よく組織された厨房スタッフ、洗練されたサービス、そしてエレガントな環境によって成り立っています。
これらの店は、ミシュランガイドで星を獲得している場合もありますが、必ずしもそうとは限りません。価格は高めですが、それは単なる食事以上の、料理に対するビジョンを発見するための、完全な体験を提供するためです。
ブイヨンは、19世紀末にパリで誕生したレストランの一種で、労働者に手頃な価格で温かい伝統的な料理を素早く提供することを目的としていました。最も古いブイヨン・シャルティエは、1896年に開店しました！
ブイヨンのコンセプトとは？活気あふれる広い店内、非常にフランスらしいメニュー（ウフ・マヨ、ブフ・ブルギニョン、ライス・オ・レ）、迅速なサービス、そして他では見られないほどの安さです。長い間廃れていたこのコンセプトは、ここ数年、パリのいくつかの区に店舗がオープンし、再び大きな人気を博しています。
パリの伝統的なブイヨン、ブラッスリー、ビストロ。
パリの典型的なレストランで食事をしたいですか？パリの伝統的なブイヨン、ブラッスリー、ビストロのベストアドレスをご紹介します！ [続きを読む]
パリの伝統的なブイヨン、ブラッスリー、ビストロ。
