메종 할라브, 영구 폐업 결정

"하산은 마이센 할랍(Maison Hallab)의 창립자의 손자로, 트리폴리에서 가장 유명한 페이스트리 가게 중 하나인 마이센 할랍을 함께 설립한 공동 창업자입니다,"라고 마이센은 말합니다. 하산과 함께 프랑스에 거리낌 없이 선보이고자 한 것도 바로 이 마이센 할랍의 전통 레바논 페이스트리 컨셉인데요, 이는 1881년부터 이어져 내려온 오랜 역사의 맛입니다.

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메뉴에는? 대부분 세밀한 중동 디저트가 포함되어 있으며, 주로 과 견과류 (피스타치오, 호두, 캐슈넛), 설탕 시럽, 그리고 크림으로 만들어집니다. 그러나 여기서 말하는 크림은 일반적인 달콤한 크림과는 다릅니다. 마젠은 “우유로 만든 가볍고 구름 같은 크림”이라고 설명하며, 설탕이 첨가되지 않아 프랑스 디저트에서 흔히 볼 수 있는 커스터드 크림이나 휘핑크림과는 차별화된 맛을 자랑한다고 덧붙입니다.

여기서는 pistachio와 cashew 너트를 넣은 바크라바를 비롯해, 크림이나 치즈가 가득 채워진 따끈한 꾸네페에 시럽을 살짝 뿌려서 즐기고, 달콤한 크림이 얹어진 튀긴 Osmalliyyeh (수플레 모양의 디저트), 세밀하게 다진 말린 과일과 대추를 섞은 속을 넣은 마무울도 맛볼 수 있습니다. 또, 중동식 도우로 만든 무샤박은 빠르게 churros를 떠올리게 하는 간식으로, 특히 커피 애호가라면 집에서 즐기는 터키식 커피도 맛볼 수 있는데, 매우 짧게 추출하고 카다멈 가루를 넣어 향을 살립니다. Maison Hallab은 이런 전통을 그대로 이어가고 있습니다. "중동에서는 이렇게 커피를 마신다"고 마젠이 이야기하네요.

이 특별한 디저트를 맛보기 위해, 메종은 경쟁할 수 없는 가격을 자랑합니다(거의). 가장 단순한 페이스트리는 1유로, 좀 더 정교한 것들은 약 3.50유로 정도입니다. 매장 내에는 몇몇 테이블과 의자가 마련되어 있어, 커피를 마시며 레바논 전통 디저트를 느긋하게 즐기실 수 있습니다. 이 곳은 디펜스 쇼핑센터 안에 위치한 메종 할라브 부스 근처에 자리 잡고 있어요. 레바논 디저트 애호가 여러분, 꼭 한 번 방문해 보세요! 이 주소를 놓치지 마세요!