1903년 튈르리 정원에서 가까운 곳에 설립된 메종 안젤리나는 단순한 티룸이 아니라 120여 년 동안 벨 에포크의 세련미와 정통 달콤한 즐거움을 결합하여 프랑스 페이스트리에 대한 특정 아이디어를 만들어낸 진정한 기관입니다.
1903년, 벨 에포크의 중심부에 오스트리아인 안톤 럼펠마이어는 자신의 며느리 이름을 딴 안젤리나 티룸을 설립했습니다. 처음부터 이 곳은 화려한 장식과 달콤한 메뉴에 매료된 상류층의 우아한 회원들을 끌어모았습니다. 카지노 드 파리와 물랑루즈의 화려한 장식으로 유명한건축가 에두아르 장 니르망(Édouard-Jean Niermans)이 거울, 몰딩, 대리석, 금박, 목공을 결합한 벨 에포크 스타일로 인테리어를 디자인했습니다.
안젤리나의 명성은 전설이 된 두 가지 레시피, 즉 놀랍도록 크리미한 구식 핫 초콜릿과 머랭, 가벼운 샹티, 밤 크림이 결합된 1900년대에 만들어진 몽블랑을 기반으로 합니다. 하우스의 상징이 된 이 디저트는 오늘날에도 여전히 가장 인기 있는 디저트입니다. 수년에 걸쳐 안젤리나는 파리 브레스트, 밀푀유, 레몬 타르트 등 클래식한 제철 디저트로 메뉴를 더욱 풍성하게 만들었습니다.
수십 년 동안 안젤리나는 지식인, 예술가, 정계 인사들의 만남의 장소가 되었습니다. 마르셀 프루스트는 이곳을 즐겨 찾았다고 하며, 코코 샤넬도 입구 근처에 있는 가장 은밀한 테이블을 가장 좋아했다고 합니다. 루브르 박물관과 튈르리 정원에서 수 세대에 걸쳐 멋쟁이,귀족, 유모차를 끌고 온 사람들이 이곳에서 아늑한 휴식을 취했습니다. 원래 모습에 충실한 메인 룸은 이 세련된 분위기를 그대로 간직하고 있습니다. 그 매력은 그대로입니다.
뉴욕, 두바이, 쿠웨이트 등 세계 여러 나라에 수출하며 그 가치에 충실하고 있습니다. 오늘날, 수석 페이스트리 셰프 크리스토프 아페르의 원동력 아래 계절마다 전통적인 노하우를 계승하고 있습니다. 이 티룸은 세련된 여행객들이 파리의 번잡함에서 벗어나 여유롭게 핫 초콜릿을 음미할 수 있는 순례의 장소가 되었습니다.
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