날씨가 따뜻해지면 파리 제과점 창가에 딸기 타르트가 다시 모습을 드러냅니다. 단순한 봄철 디저트를 넘어, 첫 번째 가리겟(gariguette) 딸기와 다른 계절 품종과 함께 돌아오는 달콤한 의식입니다. 전통적인 버전의 사브레 반죽, 바닐라 크림, 신선한 딸기로 만든 타르트가 여전히 인기 있지만, 많은 제과점들이 오늘날 이 클래식을 창의적으로 재해석하고 있습니다.
일부 셰프들은 밀리미터 단위로 정밀하게 썬 딸기를 나선형이나 장미 모양으로 배열하는 정교한 조립에 집중합니다. 다른 요리사들은 바질, 티무트 후추, 또는 버베인 향이 나는 크림을 넣어 변형을 시도하기도 합니다. 다쿠아즈 베이스, 과일 인서트, 디플로마트 크림, 또는 대비를 더하기 위한 바삭한 요소를 넣은 딸기 타르트도 만나볼 수 있습니다.
딸기 선택은 종종 강조됩니다: 마라 데 부아, 가리겟, 샬롯 등 현지 또는 프랑스산 생산품이죠. 가장 헌신적인 제과점들은 물론 계절성과 단축 유통망을 우선시하여 최대한의 신선함을 보장합니다. 개인용이든 공유용이든, 소박한 스타일이나 세련된 디자인이든, 봄철 파리에서 딸기 타르트를 맛볼 수 있는 좋은 장소들을 소개합니다!
에피세리 데 아틀리에 뒤 브리스톨
브리스틀 파리의 에스피시리(식료품점)는 세련되면서도 현대적인 분위기의 매장에서 다양한 미식을 선보입니다. 최고급 와인부터 초콜릿, 마센스 바보(Maxence Barbot)의 정교한 페이스트리, 아르노 포(Arnaud Faye)의 섬세한 요리까지, 맛의 향연이 기다리고 있습니다. [더 보기]
플레앵쿠르, 막심 프레데릭의 아틀리에 누아제 & 쇼콜라 오픈: 숍과 워크샵
막심 프레데릭과 그의 가족이 파리 중심부 17구에 헤이즐넛 공장을 오픈합니다! 수제 프랄린 생산, 향후 마스터 클래스가 열리는 워크샵, 미식가 상점이 결합된 새로운 플랭쿠르의 명소를 둘러보세요. [더 보기]
프랑수아 페레의 르 리츠 파리 르 꽁뜨와르, 현재 파리에는 레프트 뱅크를 포함해 2곳의 주소가 있습니다.
리츠 파리 르 콩트투아는 프랑수아 페레의 파티세리이자 티룸으로, 현재 캄봉 거리와 세브르 거리에 있습니다. 긴 크루아상, 마들렌, 오리지널 에클레어, 페이스트리 음료와 함께 세련되고 넉넉한 달콤한 휴식을 취할 수 있는 파리의 두 주소입니다. [더 보기]
라 가렌느 콜롱브에서 파리까지, 누르 캔들러의 세련된 페이스트리와 그녀의 공방들
누르 캔들러는 라 가렌-콜롬브에 위치한 스튜디오에서 우아한 작품과 맞춤형 워크숍을 제공하며 파리 생라자르에서 픽업 서비스를 제공하는 매우 재능 있는 독학파 페이스트리 셰프입니다. 저희는 미적 아름다움과 맛을 겸비한 그녀의 맛있는 케이크와 앙트레메에 반했습니다. [더 보기]
샹젤리제 거리의 바차 커피 오픈: 파리의 모로코 커피 궁전 발견하기
바차 커피 샹젤리제는 이번 주 목요일인 4월 17일 파리의 샹젤리제 거리 26번지에 유럽 최초의 플래그십 매장을 오픈합니다. 1,500m² 규모의 이 특별한 공간은 마라케시의 다르 엘 바차에서 영감을 받은 분위기에서 200가지 100% 아라비카 커피로 특별한 감각적 경험을 선사할 것입니다. [더 보기]
20구의 전통 미식 명소, 라 파티세리 멜리또(La Pâtisserie Mélilot)
파리 20구의 레위니옹 거리에 자리한 매력적인 미식 명소인 라 파티세리 멜리또(La Pâtisserie Mélilot)를 소개합니다. 셰프 사브리나 알라르가 상상한 이 작은 동네의 작은 가게는 다양한 장인의 케이크와 페이스트리를 선보입니다. 여기에는 바닐라와 통카빈 향이 나는 향기로운 식물인 멜리토로 만든 작품이 포함되어 있어 더 잘 알려져야 할 가치가 있습니다. [더 보기]
메종 알레프의 레반트 딸기 타르트
미식가 여러분, 모든 일을 멈추고 파리 4구에서 메종 알레프의 딸기 타르트를 만나보세요. 필로 페이스트리 퍼프에 시플로레트 딸기, 오렌지 블라썸 크림, 이란산 피스타치오를 얹은 이 타르트는 정말 맛있어요. [더 보기]
불랑제리 레쎈티엘의 딸기 타르트
제철 딸기 타르트가 돌아왔습니다. 바삭한 쇼트 크러스트 페이스트리에 베르가못 콩피를 감싸는 바닐라 마스카포네 크림을 얹고 예쁘고 맛있는 프랑스산 딸기를 얹은 타르트입니다. 먹어보면 사랑에 빠지실 겁니다. [더 보기]
파리의 건강한 무설탕 파티세리에서 딸기 타르트가 공개되었습니다.
오우이! 는 파리에 있는 설탕을 첨가하지 않은 건강한 저혈당 지수 페이스트리 전문점입니다. 이곳의 페이스트리는 당뇨병 환자뿐만 아니라 탄수화물 과잉을 조심하고 싶은 모든 분들에게도 이상적입니다. 그렇다면 건강과 즐거움을 함께 누려보는 건 어떨까요? 이번 시즌 신성한 딸기 타르트와 아몬드 타르트 등 신제품을 확인해 보세요. [더 보기]
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