신 코, 생제르맹 데 프레의 라틴-아시아 요리

생제르맹 데 프레의 중심부에 있는 루 뒤 드래곤에 새로운 레스토랑이 생겼어요: 신 코! 이 지역을 잘 아는 데이비드 리(David Ly )가 신 코의 길 건너편에 그의 첫 번째 레스토랑인 KBG - 코리안 바비큐 그릴을 운영하고 있어요! 두 레스토랑 모두 퓨전 요리에 대한 열정을 공유하고 있습니다: KBG는 프랑스-한식, 신 코는 라틴-아시아입니다!

작지만 앞으로 몇 주 안에 더 늘어날 예정인 메뉴에는 오리 가슴살과 오렌지, 허니 스파이스 소스를 곁들인 교자(€12), 놀라운 새우와 리치 교자 (€12), 데리야끼 소고기를 넣은 통통한 엠파나다(€12) 등 함께 즐길 수 있는 스타터 메뉴가 준비되어 있어요. 손가락으로 가볼게요!

훈제 과카몰리 (€10)도 놓치지 마세요. 김이 모락모락 피어오르는 훈제 과카몰리가 테이블에 도착합니다. 눈과 코, 미각에 모두 좋습니다!

그다음에는된장 옻칠을 한 가지와 야채 자르디네르(€20)를 곁들인 도쿄 팝 카르네 (€25)와 고로케 튀김 형태로 육즙이 풍부하고 입안에서 살살 녹는 고기가 들어간 일종의 칠리 콘 카르네로, 야채, 참깨, 고수가 들어간 맛있는 밥과 함께 제공되죠.

하지만 이곳의 모든 음식이 튀김이라고 생각하지 마세요! 신 코는 참치를 곁들인 포케 번(18유로) 또는 코코넛 밀크를 곁들인 생선 세비체(20유로)와 같은 건강식도 제공합니다.

라틴에서 영감을 받은 퓨전 요리와 아시아의 풍미와 식재료가 어우러져 미각을 세계 각지로 여행하는 듯한 느낌을 선사합니다.

적당히 반짝이는 판나코타 (10유로)와 과일 디저트인구운 파인애플 (10유로)로 이 여행을 마무리합니다.

신 코는 위층 바와 1층 테이블에서 소량의 칵테일 (12유로)도 판매하는데, 이 칵테일도 점점 늘어날 예정이며 정말 훌륭하고 상상력이 풍부한 칵테일입니다.

브루스 엘 (진, 버몬트 비앙코, 로켓, 유자, 심페 시럽, 계란 흰자), 엘 파블로 (메스칼, 패션 프루트 퓨레, 고수, 트리플 섹, 레몬, 통카 시럽), 나츠코 (자색 시조, 레몬, 계란 흰자, 육두구 분말이 들어간 피스코)를 마셔보았는데 모두 마음에 쏙 들었어요!