레스토랑 콘티: 파리에서 가장 오래된 이탈리아 레스토랑 중 하나에 대한 테스트

정통 이탈리아 요리를 좋아하시는 분이라면 콘티 레스토랑에 대해 잘 알고 계실 거예요. 파리 16구에 자리 잡은 이 유명한 레스토랑은 많은 사람들에게 롤모델이 되고 있습니다. 아늑하고 따뜻한 분위기, 거울, 레드 벨벳 연회장, 무라노 샹들리에가 있는 이 아름다운 장소에 대한 열정을 이해하려면 매일 저녁과 점심시간에 이곳으로 몰려드는 인파를 보기만 해도 알 수 있어요! 그리고 파리에서 가장 오래된 이탈리안 레스토랑이라는 사실도 잊지 마세요! 따라서 이곳을 방문하면 훌륭한 요리와 아늑한 분위기를 발견할 수 있어요.

레스토랑의 새로운 셰프인 벤자민 보시용이 메뉴를 개정했습니다. 그는 고급스러운 이탈리아 풍미의 파스타와 안티파스티 요리를 다양하게 선보이며 미각을 만족시키고 16구를 떠나지 않고도 이탈리아의 심장부로 여행을 떠날 수 있게 해줍니다. 제철 식재료도 엄선하고 준비하여 최고의 알프스 요리법을 선보입니다.

메뉴에는 무엇이 있나요? 안티파스티 6종, 파스타 및 리조또 요리 6종, 고기 및 생선 플래터 3종, 디저트 7종이 준비되어 있습니다. 육류 애호가, 생선 애호가, 채식주의자 모두의 입맛을 사로잡기에 충분합니다.

에디터들도 맛볼 수 있었던 메뉴도 있습니다. 방 안쪽에 보이지 않는 곳에 자리 잡은 후 절인 부라타, 설탕에 절인 벨디와 보타르가, 파마산 부스러기를 얹은 유기농 채소를 팬에 튀긴 두 가지 스타터로 입맛을 돋울 수 있습니다. 잘 양념된 야채 위에 살짝 녹인 파마산을 얹고 신선한 부라타, 작은 토마토, 벨디 레몬(베르가못 레몬) 조각, 보타르가 (참다랑어 또는 황다랑어 암컷의 건조 또는 훈제 알 주머니)를 곁들인 두 가지 훌륭한 스타터입니다. 푸타르그는 짭조름한 맛을 더해 토마토의 단맛과 레몬의 신맛을 상쇄합니다.

다음은 뭐죠? 트러플을 곁들인 페투치니 (오늘의 요리)와 랑구스틴과 시칠리아 비스크가 들어간 링귀니를 곁들인 멋진 한 접시입니다. 트러플이 들어가 있지만 압도적이지 않고, 랑구스틴은 미리 소금에 절이지 않은 파스타에 짭조름한 맛을 더합니다. 간단하지만 독창적인 요리입니다! 비교적 간단하고 특히 균형이 잘 잡힌 두 가지 훌륭한 요리입니다.

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콘티는 소믈리에이자 수석 웨이터인 로랑 리차드가 엄선한 다양한 이탈리아 지역(피에몬테, 사르데냐, 시칠리아 등)의 고급 와인 리스트를 자랑하며, 이 요리와 함께 즐길 수 있습니다. 바롤로, 브루넬로, 티냐넬로 또는 키안티 클라시코를 선호하시나요? 선택은 여러분의 몫입니다!

코코아와 아포가토를 곁들인 아이스 타르투포, 홈메이드 티라미수, 마르살라 사바용 등 세 가지 디저트가 식사를 마무리하는 데 큰 역할을 했습니다. 타르투포는 신선하고 커피가 아주 맛있어요. 티라미수는 특히 담백합니다.

비스킷을 커피에 담그지 않고 (적어도 우리는 맛을 찾지 못했습니다) 마르살라 또는 아마레토에 담근 티라미수 (우리는 놀라움을 유지하기 위해 알지 않기를 선호했습니다...) 전체에 약간의 아몬드 풍미를 가져와 미각 적으로 매우 흥미롭고 평범하지 않은 것이 분명합니다. 어쨌든 저희는 레시피를 훔치고 싶습니다!

그리고 사바용의 경우 알코올이 특히 강합니다. 그러니 적당히 즐기세요... 물론 모든 것을 소화하기 위해 커피를 마셔주세요! 하지만 안목이 있는 분들에게는 음식의 질과 마찬가지로 가격도 비싸다는 점을 주의하세요! 대체로 콘티의 문을 열면 우아한 환경에서 완벽한 환영과 함께 이탈리아로의 쾌적하고 정통 미식 여행을 보장합니다. 자, 여러분, 이탈리아의 풍미를 만끽해 보세요!

알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.