아르 에 메티에, 특히 닷샤의 분위기가 뜨겁게 달아오르고 있습니다. 이 레스토랑은 이미 몇 년 동안 여러 셰프가 근무하며 새 단장을 마쳤지만, 이제 완전히 새로 시작할 때입니다. 내년 가을에는 레스토랑의 이름과 분위기, 심지어 셰프까지 바뀔 예정입니다. 이제부터는 닷샤라고 부르지 마시고 핀카라고 불러주세요!
1층에는 레스토랑이, 지하에는 숨겨진 바가 있는 나이트클럽이 있는 이 프로테스탄트 장소는 손님들에게 완벽한 요리와 감각적 경험을 제공하기 위해 모든 노력을 기울이고 있습니다. 높은 천장, 하늘에서 떨어지는 무성한 식물, 산업용 유리 지붕, 맛있는 냄새가 나는 대형 오픈 키친 등 이토록 색다른 장소는 없습니다.
콜롬비아 출신의 셰프 에스테반 살라자르가 이곳에 새로운 버전의 요리 UFO를 선보이기 위해 가게를 열었습니다. 무한한 창의력과 전염성 있는 에너지를 가진 이 젊은 셰프가 여러분에게 낯설지 않은 이유는 아마도 탑 셰프의 최신 시즌에서 그를 살짝 본 적이 있기 때문일 것입니다.
" 프랑스 테루아에 뿌리를 두고 있지만라틴과 크리올의 영감으로 가득한, 햇살의 맛과 어린 시절의 승화된 기억이 담긴 넉넉하고 정확한 요리" 를 선보이는 그의 요리를 만나볼 수 있는 기회입니다.
러시아의 우주 정복을 연상시키는 장식과 저절로 켜지는 궤도 조형물이 주요 특징인 우주적인 느낌의 히든 바,스푸트니크가 핀카에 그대로 유지될지 여부는 아직 미지수입니다. 지금까지는 밤이 깊어지면 이곳에서 상주하는 DJ의 음악에 맞춰 정성스럽게 만든 칵테일을 마실 수 있었어요. 9월에 그 해답을 만나보세요!
위치
Finka
57 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
액세스
예술 및 메티에(3, 11번 라인)
추가 정보
레스토랑은 화요일부터 토요일 오후 7시부터 밤 11시까지 운영합니다.
바는 수요일부터 토요일까지 오후 7시부터 새벽 2시까지 운영합니다.
