거의 170년이 지났지만 테이블에 주름 하나, 먼지 한 점 찾아볼 수 없습니다. 1854년 문을 연 이래 오 쁘띠 리슈는 예술의 규칙에 따라 준비된 전통 프랑스 요리로 수도의 중상류층을 유혹해 왔습니다.
이후 콜레트와 장 마레를 필두로 한 위대한 예술가, 연극인, 작가부터 정치계 고위층까지 파리의 명소로 자리 잡은 이 연회에는 르네 코티, 가스통 뒤메르그, 발레리 지스카르 데스탱 등 전직 공화국 대통령을 비롯한 유명 인사들이 찾아와 '뚜트-파리 '의 연회장을 가득 메웠습니다.
계단 벽에는 유명 인사들이 맛있는 식사의 증표로 남긴 수많은 사인 사진과 메모가 걸려 있어 만남과 화려했던 과거에 대한 경의를 표합니다.
제2제국부터 영광의 30년, 활기찬 20년대와 벨 에포크 시대를 거쳐 오 쁘띠 리슈는 세심한 서비스만큼이나 정통적이고 푸짐한 프랑스 요리를 접시에 담아내는 세련된 부르주아 프랑스 요리를 제공한다는 방침을 바꾸지 않고 그 모든 시대를 살아왔습니다.
자연 채광이 들어오는 넓은 객실, 친밀감을 더해주는 작은 라운지, 6~45명을 수용할 수 있는 위층의 프라이빗 라운지 등 다양한 공간이 있으며, 붉은색 연회장과 크리스탈 샹들리에 등 벨 에포크 양식의 장식이 곳곳에 배치되어 있어 1880년오페라 코미크 화재 이후 개조된 이후 한 치의 변화도 없는 것처럼 보입니다.
하지만 최근 오 쁘띠 리슈는 와인 바를 오픈하며 새로운 모습을 선보였는데, 이곳의 정신에 충실하면서도 모던함을 더한 인테리어에 밝은 색상의 세라믹 비스트로 테이블과 사이드 테이블을 배치해 과거와 현재를 구분할 수 있도록 했습니다.
훌륭한 와인으로 가득 찬 레스토랑의 와인 리스트를 고려할 때 고급 와인을 시음할 수 있는 공간을 마련한 것은 당연한 선택이었어요. 약 300여 종의 와인을 제공하는 오 쁘띠 리슈는 소믈리에 장 폴 브루아토가 엄선한 루아르 계곡의 와인을 중심으로 파리 최고의 셀러 중 하나를 자랑합니다.
이곳에서도 유기농, 내추럴, 바이오 다이내믹 와인과 함께 클래식한 와인을 선보이며, 세심하게 고른 음식과 와인 페어링을 즐길 수 있는 모던함을 강조합니다.
파블로 베이가 셰프는 일품요리 메뉴에서 편안하고 현대적이며 제철 식재료를 사용해 언제나 편안하고 맛있는 부르주아 프랑스와 루아르 요리를 선보입니다. 점심 메뉴는 26유로(스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트), 31유로(스타터/메인 코스/디저트)로 가격도 저렴하고 풍성한 요리를 맛볼 수 있습니다. 전통적인 주간 메뉴의 경우 화요일에는 명태, 금요일에는 화이트 콜버트, 토요일에는 양 어깨살 등 매일 특선 요리를 옛날 방식 그대로 선보입니다.
우리 테이블에서는 약 20 석의 매력적인 그늘진 테라스에서 푸 아그라와 피스타치오, 셀러리 리물 라드 쿠션에 그라 블락스로 준비된 송어 (14 €)를 곁들인 우수한 품질의 가금류 파테 앙 크루트 (19 €) 조각을 대접 받았습니다, 가장 순수한 리옹 전통의 파이크 퀘넬 (21 €), 한 방울도 남지 않은 우수한 난투아 소스 또는 다양한 제철 야채와 대구 스테이크를 곁들인 훌륭한 아이올리 (26 €).
디저트로는 병에서 바로 가져온 럼주를 넉넉히 뿌린 바바 (9유로)를 테이블로 가져와 전통을 고수합니다.
오 쁘띠 리슈 레스토랑은 8월에도 계속 운영되지만 매주 주말에는 휴무입니다.
파리 역사의 작은 조각을 접시에 담아보세요.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
