여름과 겨울 모두 일본 요리는 해가 뜨자마자 생선으로 만든 스시, 마키 및 기타 요리와 수은주가 떨어지면 라멘 및 기타 수프 등 모든 욕구를 충족시키는 방법을 알고 있습니다. 수도 도쿄에서 겨울이 한창인 지금, 우동으로 몸과 마음을 따뜻하게 데우고 싶은 유혹에 빠졌습니다 .
원래 후쿠오카 현에서 유래한 이 유명한 일본 국수는 라멘, 소바, 소면과는 구성(밀가루로 만든)뿐만 아니라 무엇보다도 두께가 다릅니다. 통통하고 하얀 우동은 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있으며, 파리지앵의 입맛에는 잘 알려지지 않은 이 요리를 좋아하는 사람들을 위한 새로운 랜드마크인 엔니 우동 레스토랑에서 다양한 레시피를 만나볼 수 있습니다.
건축가 알렉산드르 슈레퍼와 인테리어 디자이너 치아키 야타스이가 디자인한 미니멀한 분위기의엔니 우동은 최근 8구에 문을 열었습니다. 오픈 키친의 카운터 뒤에서 하야시 노부타카 셰프는 국물이 있든 없든, 뜨겁든 차갑든 모든 형태의 우동을 제공하지만 항상 일본에서 직접 공수한 엄선된 재료로 만든 메뉴를 개발했습니다.
그리고 수많은 가능성이 있습니다! 편안함을 찾고 계신가요? 다시마와 표고버섯을 넣은 육수에 담근 따뜻한 우동과 야채 튀김 또는 새우(€20~€21), 소고기와 생강(€20), 오리고기와 생강 (€20), 돼지고기, 소금, 곤약을 넣은 된장 베이스 국물(€20) 중 원하는 것을 선택해 드세요.
직접 만든 파스타를 찍어 드시고 싶으신가요? 차가운 소스에 찍어 먹는 냉우동, 무, 연근, 김이 들어간 채식 버전 (€14.5), 새우 튀김이 들어간 튀김 버전(€21.5), 돼지고기, 참깨, 두유와 된장 소스가 들어간 고메 버전(€20)을 선택해 보세요.
특히 튀긴 밀가루 플레이크, 해초 또는 발효 콩과 같은 몇 가지 독창적인 재료를 추가할 수 있기 때문에 원하는 레시피를 찾을 수 있을 것입니다 - 모든 사람의 취향에 맞지 않는 매우 뚜렷한 맛이 있기 때문에 과감히 도전해 보세요.
튀긴 두부(€6), 빵가루 입힌 돼지고기(€18.5), 구운 가지(€7), 물론 피할 수 없는 프라이드 치킨 가라게(€12) 등 작은 일본 이자카야 스타일의 스타터를 포함한 레스토랑의 반찬은 말할 것도 없죠. 가격이 증명하듯 이 세련된 지구의 주민들을 위한 주소입니다.
