베르사유 궁전 가장자리에 이상적으로 위치하여 오랑제리 정원을 바로 볼 수 있는 베르사유 궁전의 그랜드 콘트롤 데 아이렐 레스토랑은 많은 장점을 가지고 있습니다. 2021년에 문을 연 이 레스토랑은 알랭 뒤카스가 운영하며 빠르게 첫 번째 별을 획득했습니다. 고급 요리, 아름다운 요리, 신성한 소스를 훌륭하게 구사하는 스테판 뒤시옹 수석 셰프가 지휘봉을 잡고 있습니다.
르 그랑 콩트롱에서의점심 또는 저녁 식사는 의심할 여지 없이 시간을 거슬러 올라가는 듯한 경험을 선사합니다. 유서 깊은 건물과 장식, 당시의 가구와 장식을 보고 있으면 과거로 돌아간 듯한 기분이 듭니다. 특히 레스토랑의 모든 직원은 18세기 의상을 입고 근무하기 때문에 더욱 특별합니다.
르 그랑 콩트롱의 저녁 식사는 요리가 소개되고 사방에 촛불이 켜지는 등 성대하게 진행되는 반면, 점심 식사는 좀 더 조용하게 진행되어 전망과 햇살을 즐길 수 있습니다. 그랑 콩트롱 레스토랑에는 아름다운 파란색 식당과 오랑주리가 내려다보이는 황금색 식당 두 곳이 있습니다. 저희는 작고 비밀스러운 공간에 앉아 완벽한 프라이버시를 누리며 이 특별한 순간을 만끽했습니다.
그랜드 콘트롤 레스토랑에서는 스타터, 메인 코스 1~2가지, 디저트 1~2가지로 구성된 3코스 또는 5코스 메뉴를 제공합니다. 제공되는 요리에는 전복, 오리 푸아그라, 새끼 양고기, 오징어와 같은 뛰어난 제품이 포함됩니다. 제철에 나는 신선한 야채와 시그니처 디저트는 점심 식사를 마무리하는 달콤한 맛을 선사합니다. 아이렐 샤토 드 베르사유에서는 루이 14세 시대에 제공되던 요리를 브리오로 재해석한 요리를 맛볼 수 있습니다.
방문 기간 동안 제 파트너와 저는 다음과 같은 5코스 시그니처 메뉴를 맛보는 기쁨을 누렸습니다:
아뮤즈 부쉬
완벽한 요리, 사랑스러운 올리브 향의 소스, 메추라기 속을 채운 비교할 수 없는 부드러움, 홈메이드 포카치아, 디저트용 바닐라의 진한 맛까지 모두 마음에 들었습니다. 요컨대, 훌륭한 시식 경험을 할 수 있는 곳이 많습니다.
레스토랑의 그릇은 이 경험의 핵심 요소입니다. 셰프 알랭 뒤카스는 18세기 분위기를 재현하기 위해 앤티크 도자기와 고급 은식기를 선택했습니다. 접시는 리모주의 옛 왕실 제조소에서 가져왔으며 크리스탈은 펄 그레이 도자기 캐비닛에 진열되어 있습니다.
미슐랭 스타 레스토랑인 그랜드 콘트롤 데 아이렐 샤토 드 베르사유의 왕실 점심 식사 가격은 스타터/메인 코스/디저트 메뉴 100유로, 5코스 시그니처 메뉴 140유로, 와인 및 음식 페어링 80유로입니다.
역사, 문화, 미식이 결합된 이 특별한 장소는 일요일(브런치 필수)을 제외하고 매일 정오 12시부터 오후 2시까지 영업합니다. 프랑스 유산의 보석을 발견하고 샤토 드 베르사유의 가장자리에서 왕실 점심을 즐길 수 있어서 정말 좋았어요. 해가 뜨면 분수가 있는 아름다운 테라스에서 점심 식사를 놓치지 마세요. 저희는 햇살 아래서 비스킷과 뒤카스 초콜릿을 곁들여 커피를 마시는 것이 정말 좋았어요.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2023년4월10일
위치
호텔 뒤 그랑 콘트롤롱
12 Rue de l'Indépendance Américaine
78000 Versailles
요금
Accord mets et vins: €80
Entrée + plat + dessert: €100
Menu 5 services: €140
공식 사이트
airelles.com
