사만다 카기와 키노시타 키미코는 두 명의 셰프, 두 개의 K(실제로는 세 개!)를 가지고 있으며, 뱅센의 미슐랭 스타 레스토랑 인 재키 리보의 L'Ours에서 근무한 후 자신만의 레스토랑을 열고 싶다는 공통된 소망을 가지고 있습니다. 그리고 최근 소피에 문을 연 Aux 2 K를 통해 그 꿈을 이루었습니다.
한 명은 요리사, 다른 한 명은 파티시에인 두 셰프가 서로를 찾았습니다. 1스타 레스토랑인 르 비올롱 댕그르(Le Violon d'Ingres)에서 수셰프를 역임한 사만다 카기는 기술력과 창의성이 결합된 다문화 요리를 선보이고 싶다는 열망으로 본능에 따라 요리를 만듭니다.
키노시타 키미코는 고베 요리학교에서 교육을 받은 후 페이스트리의 왕국인 일본에서 페이스트리 기술을 완성하기로 결정했습니다. 미슐랭 스타를 받은 아틀리에 조엘 로부숑 생제르맹과 별 두 개를 받은 테일레벤트에서 일한 후, 1스타 레스토랑인 르 비올롱 댕그르와 뤼르에서 사만다 카기와 인연을 맺게 되었습니다.
미슐랭 스타를 받은 최고급 레스토랑에서 일한 특별한 경 력을 가진 두 파트너는 미니멀한 인테리어의 24석 규모의 신중한 레스토랑인 Aux 2 K에서 친분을 더욱 돈독히 하기로 결정했습니다.
점심시간에는 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트(29유로), 스타터/메인 코스/디저트(41유로),와인 및 음식 페어링이 포함된 6코스 메뉴 (68유로) 또는 육지와 바다가 만나는 슬레이트 위의 요리(38유로) 중 하나를 선택할 수 있습니다.
현대적이고 넉넉한 사만다 카기의 요리는 세심하고 사려 깊습니다: 팟타이로 착각할 수 있는 오징어 튀김, 콩나물, 숙성 햄, 갈릭 크리스프(15유로), 돼지고기 크로메퀴스, 물냉이 쿨리스, 허브 샐러드(12유로), 훈제 장어, 샬롯 콩피, 살미소스를 곁들인 푸짐한 비둘기 로스트 (30유로), 구운 사이테, 뉴갈릭 투린, 초리조, 소스 비에르지(22유로) 등이 있습니다.
그리고 키노시타 키미코의 모과 디저트 (14유로)는 제철 재료로 시각적, 맛적으로 섬세합니다. 사랑스러운 공동 주소입니다.
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