부페 파리지앵 극장에서 아주 가까운 곳에 위치한 비스트로 분위기와 레스토랑 르 미넷 갈랑의 기원을 이해하려면 시간을 거슬러 올라가 페이도의 작품을 다시 읽어야 합니다. 연극 라 푸스 아 로레유에서 레이몬드는 남편이 호텔 뒤 미넷 갈랑에서 자신에게 불충실하다고 의심하는 것을 알게 됩니다.
이런 점을 염두에 두고, 지금은 사라진 르 쁘띠 콜베르를 대신해 최근 2구에 문을 연 이 레스토랑에 들어가게 되어 기쁩니다. 이곳을 이끄는 제롬 주셀린은 처음 방문한 사람은 거의 없으며, 심지어 그의 아버지는 평생 파리 7구에서 델리 셰프로 일한 미식가 집안 출신이기도 합니다.
테린, 파테 앙크루트 , 푸아그라 같은 가문의 가보 요리부터 프랑스 테루아에 대한 경의를 표하는 이 레스토랑이 프랑스 음식을 먹되 품위 있게 먹는다는 것은 그리 놀라운 일이 아니죠.
연극 전후, 저녁 또는 점심 식사를 즐길 수 있는 곳이 있다면 바로 70석 규모의 레스토랑( 테라스에 마련된 20개의 좌석은 물론이고, 특별한 날을 위한 프라이빗 플로어가 있어 조용한 분위기를 깨울 수 있는 곳도 있습니다.
남색 연회장에 웅크리고 앉아 벽에 늘어선 거울을 바라보며 프랑스의 자랑이자 기쁨인 전통 요리 퍼레이드를 즐길 수 있습니다: 주인 아버지의 레시피로 만든 맛있는 푸아그라, 설탕에 절인 엔다이브가 들어간 고급 타르트 (€18.50), 양송이버섯이 들어간 멋진 송아지 고기 블랑켓 (€30), 푸짐한 타틴 디저트(€11)도 잊지 마세요.
물론 제롬 주셀린과 그의 파트너인 아드리앙 브리오가 엄선한 와인 재배자들과 맺은 특별한 관계에 힘입어 좋은 화이트 또는 레드 와인 한 병으로 이 모든 것을 씻어낼 것입니다.
고리타분하지 않은복고풍, 먼지투성이가 아닌 전통, 무엇보다도 진지한 비스트로 스타일의 미넷 갈랑은"먹어라, 먹어!"라고 외치게 만듭니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
위치
르 미넷 갈랑
8 Rue Monsigny
75002 Paris 2
요금
Entrées : €9.5 - €25
Desserts : €11 - €15
Plats : €21 - €39
공식 사이트
www.leminetgalant.com
