카밀 게랭이 날아오르다! Douze, 리츠 파리, 리츠 칼튼, 라 레제 드 보리외에서 수석 셰프로 성공적인 경력을 쌓은 이 젊은 셰프가 파리 7구에 첫 번째 레스토랑을 오픈합니다.
이름뿐 아니라 셰프가 우리에게 미식을 주문하고 있습니다: 테이블! 약 30개의 테이블로 구성된 이 레스토랑은 카미유 게랭의 어린 시절 추억이 담긴 미식 메뉴를 제공합니다. 점심 메뉴는 두 가지 스타터와 채식 요리, 치즈, 디저트를 포함한 두 가지 메인 코스로 간결하게 구성되어 있습니다.
저녁 식사에는 육류, 생선 또는 채식 요리, 조리된 디저트, 케이크 세 가지를 함께 나눌 수 있는 단일 메뉴가 제공됩니다. 단순함에서 가장 큰 발견이 이루어지는 경우가 많습니다!
점심은 €29에 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트, €34에 스타터/메인 코스/디저트 중 한 가지 메뉴를 선택하실 수 있습니다. 두 번째 옵션은 접시가 과하게 제공되지 않으므로 식사량이 많은 분께 더 추천합니다.
음식은 소박하지만 세심하게 준비되어 있어 지역 주민들이 만족할 만한 작은 동네 비스트로입니다: 완벽한 달걀과 파슬리 버섯, 훈제 비트 뿌리, 멸치, 밤색 비네그레트, 구운 호박, 팔라펠 스타일의 스쿼시 패티와 민트-오렌지 요거트 소스, 생선, 훈제 파프리카와 폰즈 식초를 곁들인 구운 콜리플라워, 흥미로운 포도와 구운 메밀 쿨리로 양념한 초콜릿 무스로 마무리합니다.
물론 카밀 게린은 유통 경로가 짧고 생산자와 직접 거래하는 등 최고 품질의 농산물을 선택하고 환경을 존중하는 것을 영광으로 여깁니다. 지속 가능한 미식에 전념하는 셰프는 레스토랑 운영과 메뉴 준비 과정에서 환경에 미치는 영향을 최대한 줄이기 위해 노력하고 있습니다.
7구에 위치한 친근한 레스토랑입니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
