18구 고층에 위치한 놀랍고 저렴한 비스트로노미 레스토랑, 메하(Meha)

놀랍다, 저렴하다, 맛있다: 라메이 거리에 있는 새로운 비스트로노미 레스토랑 메하를 설명할 수 있는 단어는 많습니다.

메하는 획득해야 합니다. 이곳에 가려면 바베스 대로, 쿠스틴 거리 또는 라미 거리를 올라가야 합니다. 하지만 도착하자마자 숨가쁨과 피곤한 다리는 금방 잊혀질 정도로 18구 경계를 넘어 명성을 얻을 만한 작은 동네 보석 같은 곳입니다.

부트 몽마르트르가 내려다보이는 메하는 거리의 화가와 기념품 가게가 있는 몽마르트르의 엽서 이미지와는 거리가 먼 지구의 네 구석으로 여행하도록 초대합니다. 이 주소는 셰프인 드보네르 이삼 아야리의 페르소나를 발산한다고 말하지 않을 수 없습니다.

르 뫼리스에서 최고급 프랑스 요리법을 배운 이 셰프는 일본으로 건너가 일본의 기술과 맛을 배웠습니다. 파리로 돌아온 그는 레 프레, 코레타, 루테티아에서 경력을 쌓으며 항상 자신의 레스토랑을 열고 싶다는 열망을 품고 있었습니다.

이제 그는 셰프의 출신 국가인 모로코의 영향을 더해 프랑스 비스트로노미와 일식 요리의 정점인 메하를 선보이게 되었습니다. 모든 요리에 향신료를 더하는 커민, 파프리카, 강황, 후추 등 모로코 요리가 선사하는 최고의 향신료를 사용해 어린 시절의 추억을 되살려 보세요.

점심 시간에는 스타터/메인 코스 또는 메인 코스/디저트가 17유로, 정식은 20유로로 매우 저렴한 메뉴가 준비되어 있다는 사실에 놀라움과 기쁨을 느끼실 거예요. 특히 세심한 요리 준비, 코드와 에티켓에 어긋나지 않는 그릇 선택, 딱 맞는 고기 주스, 딱 맞는 페어링 등 디테일에 대한 품질과 세심한 배려가 매우 뛰어나서 이보다 더 좋은 가격은 찾기 어렵습니다.

메뉴가 짧기 때문에 두 명이서 모든 메뉴를 예외 없이 맛볼 수 있습니다. 저희는 농어, 당근 퓌레, 생 회향의 미세한 조각을 곁들인 크루도, 마망드 토마토와 섬세하고 상큼한 토마토수를 곁들인 (매우) 크리미한 부라타, 진주빛 대구, 녹는 뇨키, 갓 구운 어린 야채, 정성스럽게 구운 송아지 가슴살, 퐁메 그르넬 감자, 바닐라가 들어간 고구마 퓨레(너무 달지 않음), 멋진 고기 주스를 모두 맛봤어요.