마레 지구가 새로운 요리 트렌드로 끊임없이 떠들썩한 가운데, 이 상징적인 지구를 더욱 빛내줄 멋진 나폴리식 레스토랑이 등장했습니다. 나폴리어로'내 집'이라 불리는 아도메의 41번지 투르넬 거리(rue des Tournelles)에 위치한 보쉬 광장에서 아주 가까운 곳에 2022년 6월에 문을 열고 고급 요리와 아름다운 피자를 선보이며 여러분을 기다리고 있습니다.
이 이니셔티브의 중심에는 이미 취리히, 암스테르담, 런던과 같은 주요 도시를 매료시킨 피자 셰프 마테오 카프리올리가 있습니다. 빅 맘마와 다로코에서 성공적인 경력을 쌓은 그는 29세의 나이에 나폴리의 뿌리에 충실한 자신만의 모험을 시작하기로 결심했습니다.
아도메는 단순히 미각만 만족시키는 곳이 아닙니다. 따뜻하고 거의 가족적인 분위기는 악의가 담긴 플레이리스트와 함께 어우러집니다. 스스로를 과대 포장하지 않는 동네 레스토랑으로, 요리의 질과 식재료의 신선도에 놀라움을 선사합니다. 와인 리스트는 대부분 이탈리아에서 직접 공수한 자연적이고 바이오 다이내믹한 와인으로 구성되어 있습니다!
쇼의 진정한 스타는 물론 고도로 전문화된 장인 정신이 요구되는 나폴리 피자입니다. 36~48시간 동안 발효시킨 도우는 이탈리아산 냉압착 밀가루로 만들어져 부드럽고 소화가 잘되는 식감을 자랑합니다. 그 외에도 다양한 피자 메뉴를 맛보실 수 있습니다!
정통의 맛을 좋아하는 분들을 위해 마테오 셰프는 매 시즌 7가지 오리지널 레시피로 놀라움을 선사하는 동시에 시대를 초월한 클래식을 존중합니다. 다양한 메뉴를 찾는 분들을 위해 오븐에서 구운 뇨키와 전채 요리도 준비되어 있습니다. 채식주의자와 비건도 잊지 않고 세심하게 준비한 옵션이 있습니다.
더 가볍고 맛있게 재탄생한 마테오의 티라미수와 브리갓 제 과점과의 협업으로 더욱 매력적인 디저트도 빼놓을 수 없습니다. 티라미수 역시 브리갓 제 과점과의 협업의 결과물로, 전통적인 마스카포네 대신 가볍고 아름다운 커스터드 레시피를 선보입니다. 몰리노 비제바노의 밀가루나 베수비오의 토마토 등 각 재료가 세심하게 선택되었다는 점도 주목하세요.
레스토랑 아도메에 대한 우리의 테스트 :
에디터들이 직접 테스트한 요리. 아도메에 들어서자마자 집과 같은 편안함을 느낄 수 있는 공간은 소박하고 따뜻하며 군더더기 없이 깔끔해요! 좀 더 친밀한 분위기를 원한다면 지하 식당이 특히 예쁘고 신선한 공기를 좋아하는 분들에게 여름에 이상적입니다.
메뉴는 토마토 소스, 파르마 햄, 부라타, 바질로 만든 파르마 쇼와 호박 크림, 프로볼라(살짝 훈연한 캄파니아 치즈), 스피아나타(전통 칼라브리아식 냉육, 향신료가 들어간 드라이 소시지), 블랙 올리브로 만든오렌지 디아볼리크 두 가지 피자로 구성되어 있습니다. 맛있고 무겁지 않은 두 가지 요리 (물론 작은 위장을 제외하고는 쉽게 끝낼 수 있습니다).
디저트는아도미수 (홈메이드 티라미수)와 피스타치오 크림을 곁들인 포카챠가 이 집의 두 가지 히트 메뉴입니다. 티라미수는 마스카포네를 가벼운 커스터드로 대체하여 상당히 가벼운 디저트로 (하지만 티라미수라고 해서 너무 가볍지는 않아요...) 풍성한 식사를 마무리하기에 이상적입니다. 특히 피스타치오를 좋아한다면 포카치아는 당신을 일곱 번째 천국으로 보내줄 것입니다! 어쨌든 저희는 정말 맛있었어요. 피스타치오 크림은 의외로 설탕 함량이 낮아서 군침이 돌지 않아서 좋았습니다.
그래서 이 지역에 계신다면 꼭 가보셔야 할 맛있는 곳입니다.
아도메는 모든 요리의 중심에는 진정성과 품질이 있으며 잊을 수 없는 경험을 약속합니다. 그럼 테이블을 예약할까요?
이 페이지에는 AI 지원 요소가 포함될 수 있습니다. 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
위치
아도메
41 Rue des Tournelles
75003 Paris 3
액세스
지하철 1호선 "생폴" 또는 "바스티유" 역
요금
Les pizzas: €13 - €20
공식 사이트
www.addomme.com
추가 정보
화요일부터 토요일 오후 12시부터 오후 3시까지, 오후 7시부터 오후 11시까지 영업합니다.
