저자에게 빼놓을 수 없는 인물들의 이름을 딴 요리와 빅토르 위고의 마음 깊은 땅에서 우러나온 영향력이 어우러진 맛의 흐름이 Papapa의 중심 줄기입니다. 이 아늑한 카페-레스토랑은 빅토르 위고의 집이 자리한 곳으로, Place des Vosges의 파리의 마레 구역에서 만납니다.
단품 메뉴: 샐러드와 맛있는 토스트 토핑, 짭조름한 스낵들, 그리고 무엇보다 다양한 디저트와 페이스트리로 이곳의 티룸 메뉴를 빛냅니다. 시작으로는 Kraken을 강력히 추천합니다. 부드러운 브리오슈 토스트 위에 게와 샐러드가 얹힌 토스트, 이어서 아주 신선한 Derochette 샐러드와 함께 곁들인 청어(추가요금) 또는 더 탐나는 분들을 위해 Petit Gervais의 튀긴 까망베르를 골라보는 건 어떨까요?
달콤한 면에서, 메뉴는 spécialités du Cotentin et de la Normandie를 중심으로 구성되어 있습니다 : 특히 la Teurgole, 노르망디식 riz au lait normand를 큰 토기 흙솥에 담아 천천히 익힌 뒤, 달콤한 버터 소금 카라멜과 생크림을 곁들여 제공합니다(더 맛있게 드시려는 분들을 위해). douillons, 이 페이스트리로 감싼 배를 오븐에 구워낸 요리, tartes aux fruits de saison, mirlitons (라즈베리나 초콜릿으로 만든 비슷한 과자), 그리고 아주 촉촉한 carrot cake까지… 한마디로 점심시간이나 간식시간에 남녀노소 모두가 좋아할 멋진 선택이 가득합니다.
“파파파의 아이디어는 방문의 체험을 확장해 빅토르 위고의 세계를 그의 집 안에서 그대로 느끼게 하자는 것”, 이렇게 설명하는 사람은 카페-레스토랑에서 일하는 Salomé Gonzalez다. 그럼 이제 노르망디 해안의 코스로의 단 한번의 티켓을 끊고, Granville, Jersey, Guernesey로 향하는 여정이 시작된다(일명 앵골노르망디 제도). 완전히 수제 요리에 프랑스산(또는 Jersey와 Guernesey의 영어식 재료)을 활용한 음식이 선보이며, 채식 및 글루텐 프리 옵션도 달콤한 디저트와 짭짤한 요리 모두에 있어 메뉴에 포함된다.
파파파, 그것은 빅토르 위고의 손주들이 작가에게 붙여 준 애칭이다: 사실 이 시선은 프랑스 시인이 다정한 할아버지로 그려진다. 또 그는 손주 ژ Jeanne et Georges를 몹시 애정하는 것으로 전해지며, 그의 아들 찰스-위고가 세상을 떠난 뒤 이 두 손주의 후견인으로까지 지목된다(그는 형제들 중 셋째였다).
주요 요리는 대략 18,000원~36,000원대의 한 끼, 디저트는 3,000원~12,000원대, 따뜻한 음료는 4,200원~8,250원대, 무알코올 음료는 3,000원~9,000원대에서 즐길 수 있습니다. 사이다, 모크테일, 칵테일도 메뉴에 포함되며 와인·사이다·칵테일 한 잔은 대략 11,000원~18,000원 사이입니다. 빅토르 위고의 집 방문 전후로(또는 방문 없이도) 가볍게 들르기 좋은, 맛으로 가득한 곳입니다.
메뉴가 작고 깔끔하게 다듬어져 있으면 서비스도 빨라지지만, 가격은 박물관 카페-레스토랑 수준을 벗어나지 않습니다. 그럼에도 품질과 신선함은 확실히 느낄 수 있는데 완전한 수제 요리이거나 주문 제작으로 나오기 때문이에요(예를 들어 미리 만들어 둔 샐러드는 없죠). Place des Vosges 인근에 들렀다면 꼭 한 번 찾아볼 만합니다!
빅토르 위고의 문학의 고향, 비에르 계곡에서 잃어버린 시골집 (91)
보쥬 광장에 위치한 작가 빅토르 위고의 집은 잘 알고 계시겠지만, 빅토르 위고의 문학적인 고향에 대해 알고 계신가요? 파리에서 멀리 떨어진 이 특별한 저택은 방문할 만한 가치가 있어요. 함께 가볼까요? [더 보기]
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
빅토르 위고의 문학의 고향, 비에르 계곡에서 잃어버린 시골집 (91)
