매년 사냥 시즌이 되면 몇 달 동안 파리 레스토랑에서 고도의 기술이 필요한 사냥 요리를 즐길 수 있습니다. 프랑스에서는 9월부터 2월까지만 사냥이 가능하기 때문에 사냥 애호가들은 이 기간을 최대한 활용합니다. 17세기로 거슬러 올라가는 프랑스 미식의 상징적인 요리인 토끼 아 라 로얄과 같은 게임 요리는 프랑스 요리의 위대한 고전 중 하나입니다.
노루, 암사슴, 멧돼지, 토끼뿐만 아니라 야생 비둘기, 청둥오리, 꿩, 자고새, 뇌조 등 털이나 깃털이 있는 야생동물도 겨울철에 레스토랑에서 많이 볼 수 있습니다. 파리에서는 많은 레스토랑에서 사냥 요리를 메뉴에 추가하고 있으며, 일부 레스토랑에서는 사냥만을 위한 메뉴도 선보이고 있습니다.
프랑스에서 사냥 관행이 점점 더 논쟁의 대상이 되고 있는 지금, 이 셰프들은 피에 굶주리고 방아쇠를 당기는 사냥꾼의 진부한 모습에서 벗어나 현명한 사냥을 옹호하고 있습니다. 아마추어 사냥꾼이라면 파리에서 사냥감을 맛볼 수 있는 레스토랑 가이드를 따라가 보세요! 예를 들어, 제6회 샹피오나 뒤 몽드 뒤 리브르 알 라 로얄에서 우승한 라브 레스토랑의 티보 니자르 셰프가 준비한 요리를 만나볼 수 있는 기회입니다.
로소 블랑, 페닌슐라 파리의 고품격 미식 여행
고급스러운 레스토랑 겸 테라스인 로소 블랑은 페닌슐라 파리 호텔의 자랑이자 기쁨입니다. 파리의 궁전 6층에 위치한 이 마법 같은 공간에서 에펠탑을 비롯한 파리의 가장 아름다운 기념물이 360°로 펼쳐지는 숨막히는 전경을 감상할 수 있습니다. [더 보기]
유서 깊은 지붕 통로에 자리한 정통 브라세리와 티룸, 르 베로 도다트
갤러리 베로-도다의 지붕으로 덮인 통로에는 같은 이름의 브라세리-살롱 드 테인 르 베로-도다가 숨겨져 있습니다. 현지 요리와 집에서 만든 고급 티룸이 결합된 이곳은 과거에서 벗어나 휴식을 취하기에 좋은 곳입니다. [더 보기]
티보 니자르 셰프의 첫 번째 미식 레스토랑, 라브(L'Aube)
세계 최고급 레스토랑에서 일해 온 셰프 티보 니자르가 파리에 자신의 첫 번째 레스토랑인 라브(L'Aube)를 오픈했습니다. 이 레스토랑이 스타 레스토랑의 반열에 오를 수 있을 거라고 미리 말씀드리는 것은 아닙니다. [더 보기]
파리의 정통 미식 비스트로, 로베르주 피레네 세벤느(L'Auberge Pyrénnées Cévennes)
파리 11구에 위치한 오래된 비스트로, 100년 넘게 전통 요리로 손님들의 입맛을 즐겁게 해온 L'Auberge Pyrénnées Cévennes입니다. 2년 전 피에르 네그레베르뉴가 인수한 이곳은 맛있고 푸짐한 프랑스 요리를 좋아하는 분들에게 계속해서 즐거움을 선사하고 있습니다. 파테 앙크루트, 블랑켓, 카수레를 좋아하시나요? 여기 주소가 있습니다! [더 보기]
부아 드 불로뉴에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑, 라 그랑드 캐스케이드
라 그랑드 캐스케이드를 재발견해보는 건 어떨까요? 55년 동안 미슐랭 스타를 받은 이 미식 레스토랑은 파리 16구의 부아 드 불로뉴 강변에 자리 잡은 특별한 분위기에서 끊임없이 우리를 즐겁게 해줍니다. 이곳은 끊임없이 다양한 요리를 새롭게 선보이며 저희를 기쁘게 합니다. [더 보기]
프레데릭 바르동의 구름 속 미식, 르 39V
구름 속에 자리 잡은 레스토랑 Le 39V에서 프레데릭 바르동 셰프가 자연과 사람을 강조하는 프랑스 미식에 대한 비전을 공개합니다. [더 보기]
줄리앙 보스쿠스 셰프의 첫 번째 레스토랑, 오리진스(Origines)
줄리앙 보스쿠스 셰프는 파리에 첫 번째 오리진스 레스토랑을 오픈하며 다시 한 번 미식가들에게 주방에서 자신의 재능을 마음껏 발휘할 수 있음을 증명했습니다. [더 보기]
파리의 레스토랑에서 맛있는 파테 앙크루트를 먹을 수 있는 곳은 어디인가요? 좋은 주소
겨울이든 여름이든, 파이의 유혹은 종종 거부할 수 없습니다. 공감하시나요? 그렇다면 파리의 레스토랑에서 파테 한 조각을 즐길 수 있는 최고의 장소를 소개해드릴게요! [더 보기]
파리의 레스토랑에서 맛있는 파테 앙크루트를 먹을 수 있는 곳은 어디인가요? 좋은 주소
