레발루아-페레에서 자신의 부티크와 작업실을 운영하는 셰프 클레어 하이츠러가 2026년 1월을 위한 두 가지 로이의 가틀렛로 연말을 즐겁게 만들어줍니다. 올해의 특별한 주제는 꽃향기를 담은 네롤리 가틀렛으로, 셰프가 특히 사랑하는 풍미를 기념하는 작품입니다. 이번에 우리는 이 달콤한 작품들을 파주와 일드프랑스 지역에서 만나보실 수 있도록 소개합니다.
이번 새 버전에서는 클레어 하이츠러 & 프로듀서스가 자몽꽃을 주인공으로 내세우며, 셰프에게 소중한 재료인 바닐라와의 부드러움이 어우러집니다. 네로리 갤레트는 바삭하고 황금빛으로 구운 페이스트리와 함께, 부드럽고 향기로운 크림이 가득한 것이 특징입니다. 바닐라의 풍부한 풍미는 자몽꽃의 신선한 향과 조화를 이루며 미각을 사로잡습니다. 정교하게 만들어진 이 디저트는 오렌지 꽃이 피어난 과수원의 감각적인 여행을 떠오르게 하며, 6인분에 45유로로 즐길 수 있는 이색 왕의 전통 쿼렌트입니다.
전통적인 갈레트는 6인분 기준 39유로에 제공됩니다. 이 왕의 갈레트, 프랑지파니와 아몬드 맛는 필수템으로 꼽히는 버전으로, 아몬드와 헤이즐넛 크림이 어우러져 한 입 한 입마다 다채로운 맛의 교향곡을 선사합니다. 얇고 바삭하며 황금빛으로 완벽하게 구워진 페이야주는 가벼운 식감을 만들어내고, 속에 든 풍부하고 부드러운 프랑지파니 크림은 구운 아몬드와 헤이즐넛이 조화를 이루는 미묘한 맛을 드러냅니다. 설탕 대신 캐소나당을 사용해 더욱 개성 있는 이 전통 명절 디저트는, 페이지를 넘길 때마다 맛의 모험을 즐기게 합니다. 각 조각은 전통을 맛있게 기념하며, 페브이(도깨비 인형)를 찾는 즐거움이 진정한 미각의 탐험으로 이어집니다.
왕의 왕관파이가 2026년 1월 1일부터 파리 레발루아-페레에 위치한 클레어 하이츠러 파티세리에서 만날 수 있습니다. 이 가게는 화요일부터 토요일까지 오전 10시부터 오후 7시까지, 일요일에는 오전 10시부터 오후 1시까지 영업합니다. 왕의 왕관파이 구매를 위한 방법도 다양하게 준비되어 있는데, 온라인 주문 후 매장에서 직접 픽업하는 클릭 앤 콜렉트 또는 파리 주변 지역 배달 서비스를 16유로 고정 가격으로 이용할 수 있습니다. 전통적인 레시피와 향기로운 꽃 맛을 뛰어나게 살려내는 유명한 셰프의 특별한 작품으로, 이렇게 의미 있는 Epiphany를 함께 축하할 수 있어 더욱 특별한 순간이 될 것입니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2026년1월1일 까지 2026년1월31일
위치
클레어 하이츨러 & 프로듀서
9 Rue du Parc
92300 Levallois Perret
요금
Galette 6 personnes : €39 - €45
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.patisserie-claire.com
