Neįtikėtina, bet tiesa! "Les Belles Envies", įsikūrusioje Monge gatvėje, galite pasimėgauti pyragaičiais, šokoladukais ir sausainiais, kuriuose beveik nėra cukraus... Taip, tai įmanoma! Jūs galvojate: "Gerai, jie pakeitė cukrų medumi ir viskas! Visai ne, bičiuliai: "Les Belles Envies" pyragaičiai ir šokoladiniai saldainiai specialiai sukurti taip, kad jų glikemijos indeksas būtų labai žemas - 60 % mažesnis nei tradicinių pyragaičių. Pyragaičiams gaminti naudojamas kokosų žiedų cukrus, o šokoladiniams saldainiams - maltitolis.
Galbūt nežinote, bet cukrus nėra vienintelis dalykas, didinantis cukraus kiekį kraujyje. Iš tikrųjų rafinuotų baltųjų miltų glikeminis indeksas yra beveik toks pat didelis kaip cukraus. Todėl "Les Belles Envies" niekada nerasite rafinuotų baltųjų miltų. Visi miltai - viso grūdo arba net pusiau pilno grūdo įvairių rūšių miltai, o tai reiškia, kad dėl skaidulų glikeminis krūvis yra mažesnis. Visi mūsų kepiniams naudojami ingredientai buvo kruopščiai atrinkti, kad atitiktų griežtus reikalavimus.
Alixe Bornon, nuo 13 metų serganti cukriniu diabetu, buvo šios nuostabios iniciatyvos varomoji jėga. Ji negalėjo susitaikyti su mintimi, kad dėl savo ligos negalės mėgautis desertų ir kitų kepinių malonumais... Ji suvienijo jėgas su gydytoju Žanu Mišeliu Borisu (Jean-Michel Borys), kuris svajojo savo pacientams diabetikams skirti pyragaičių ir šokoladinių saldainių. Prie jų pridėjus dešimt metų konditerijos ir šokolado gamintoju dirbantį šefą Louis Taine'ą, susidarė trijulė, kuri nuolat ieško skonio ir aromato, kartu užtikrindama labai mažą glikemijos indeksą.
Iš tiesų visi parduotuvėje esantys produktai buvo išbandyti, kad būtų užtikrintas 15-20 glikemijos indeksas, palyginti su 70-80 glikemijos indeksu tradiciniuose pyragaičiuose. Į kepinius nededama cukraus, aspartamo, stevijos ar kitų cheminių saldiklių.
Vienas iš geriausių - citrinų pyragas. Paprastai labai saldus dėl citrinos, kurią tenka sušvelninti, šis variantas neturi ko pavydėti. Rūgštus ir lengvas, mums jis patinka.
Dar vienas sėkmingas patiekalas - šokoladinis pirštelis, kurio privalumas tas, kad jame nėra glitimo (glitimo netoleruojantys žmonės saugokitės, jis skirtas jums). Pasiimkite savo pyragą ir atsipalaiduokite su kava ar arbata prie prekystalio.
Jums taip pat patiks išskirtinai šviežias galet coco, kuriame taip pat nėra glitimo. Jame dera džiūvėsėliai, kokosų ganšas ir ananasų širdis, pagardinta Madagaskaro vanile, o ant viršaus - laimo žievelė.
Kiekvieną savaitę sukuriamasnaujas receptas, pagal kurį atliekami testai. Taigi galite ne tik pasimėgauti, bet ir paįvairinti skanėstus. Aiškiai pasakysime, kad tai, jog glikemijos indeksas yra mažesnis, nereiškia, kad turite suvalgyti 4 iš jų iš karto... Visų pirma, tai galimybė retkarčiais pasimėgauti savimi, kad galėtumėte su draugais be jokio skirtumo suvalgyti gardų desertą.
Tai taip pat yra šokolado be cukraus šventykla. Mums patinka skanūs, elegantiški, skulptūras primenantys kūriniai, pavyzdžiui, vėjo malūnai ir šokoladiniai pieštukiniai puodeliai. Čia yra ištisa plytelių alėja ir gražus šokoladinių saldainių asortimentas. Yra ko apsirūpinti ir pasidovanoti sau gražų rinkinį dėžutėje. Ypač paminėtinas aviečių ir violetinės spalvos šokoladas, kuris yra nepakartojamas. Žalioji arbata su mėtomis, apelsinais ir Sančo pipirais arba tiesiog burbono vanilė - sunkiausia bus sustoti...
Dar pridėkite skanėstų, užtepėlių, šokolado batonėlių ir kelioninių pyragaičių ir turėsite skanėstą. Atkreipkite dėmesį, kad netrukus bus atidaryta antroji parduotuvė 17-ajame rajone, Poncelet gatvėje 17. Tikimasi, kad ji bus atidaryta apie gegužės 20 d.
Susipažinkite su svetaine nuotraukose:
Nesvarbu, ar tiesiog norite stebėti, ką valgote, ar sergate 1 ar 2 tipo diabetu, ateikite apsipirkti į šią neįprastą gurmanišką vietą!
Praktinė informacija:
Les Belles Envies
3rue Monge
75005 Paris
Dirbame nuo antradienio iki šeštadienio, nuo 10 iki 20 val.
Sekmadienį, nuo 10 iki 19 val.
Skaičiuokite nuo 5 iki 6,50 EUR už mažą pyragą ir nuo 16 iki 38 EUR už didelį pyragą.
Registruotis
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2026 m. sausio 2 d.
Vieta
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Kainos
pâtisserie : €5 - €6
grands gâteaux : €16 - €38
Rekomenduojamas amžius
Visiems































