"Pelmeni": rusiškų raviolų restoranas Paryžiuje

Sėkmingos gurmaniškos kelionės į Rusiją tikslas - "Pelmeni Paris"! Šioje naujoje sostinės 17-ajame rajone įsikūrusioje įstaigoje rasite garsiuosius įdarytus Sibiro raviolus ir kelis gardžius naminius receptus, kurie suvilios mėsos ir daržovių mėgėjų skonio receptorius.

Dėl to nekyla jokių abejonių. Pasaulio virtuvė dabar garsėja beveik visur Paryžiuje. Nors japonų ir italų virtuvė (beveik) neturi paslapčių, kai kurie patiekalai vis dar mažai žinomi. Tai ypač pasakytina apie pelmenis. Iš Rusijos, tiksliau, iš Sibiro, kilę pelėnai yra gardūs ravioliai, įdaryti mėsa ir daržovėmis, patiekiami su sultiniu, smetana (šviežia grietinėle) ir šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui,krapais.

Pelmenai laikomi vienu seniausių tradicinių Rusijos patiekalų ir yra Rafaelio Eskidjiano greitojo maisto koncepcijos žvaigždės. 2021 m. vasarį 17-ajame Paryžiaus rajone atsidarysianti " Pelmeni Paris " pristatys šį patiekalą pagal daugybę gardžių receptų.

" Pelmeni Paris " meniu? Tortelinų formos ravioliai, įdaryti mėsa (baskų kintoa kiauliena, raudonos etiketės Overnės vištiena, ekologiška Limuzino jautiena, ekologiška ėriena). Vegetarai gali rinktis pusmėnulio formos varenikius. Tai ravioliai, įdaryti daržovėmis, ypač grybais, arba rusišku sūriu tvarog. Visi patiekiami su smetana ir krapais.

Norėdamas pamaloninti jūsų skonio receptorius savo pelėnais, Rafaelis visų pirma rūpinasi kokybe: naudoja pusiau ekologiškus kvietinius miltus iš Moulin de Versailles, ekologiškus kiaušinius, nepamiršdamas Label Rouge, A.O.P ir ekologiškos mėsos. Ir, žinoma, viskas gaminama namuose. Kaip galite įsivaizduoti, šių mažų rusiškų raviolų gamyba ir lankstymas rankomis užima daug laiko. Taigi, kad viskas vyktų greičiau, jaunasis verslininkas investavo į pelmenų gaminimo mašiną iš Omsko (Rusija). Šia mašina per valandą galima pagaminti 400 kg, o rankomis per 3 dienas - 6 kg.

Žinoma, " Pelmeni Paris" taip pat siūlo daugybę užkandžių, kuriuos galima valgyti į namus, išsinešti arba užsisakyti su pristatymu, įskaitant nepakartojamus " pirojki", ir desertus, įskaitant gardųjį " medovik"- tortą, pagamintą iš kelių sluoksnių biskvito, pagaminto iš medaus, migdolų, graikinių riešutų ir grietinėlės.

Galiausiai " Pelmeni Paris" taip pat yra maisto prekių kampelis, kuriame rasite puikų rusiškos degtinės, slaviškų likerių, armėniškų (iš kur kilęs Rafaelis) ir gruziniškų vynų pasirinkimą.

Kalbant apie interjerą, " Pelmeni" mus nukelia į kelionę su caro epochos vertu interjeru, kuriame vyrauja baroko ir rokoko atmosfera. 16 šakų sietynas, Romanovų dinastijos portretų reprodukcijos... nukels jus į Petro Didžiojo Rusijos imperijos carų ir carienių epochą. Pabėgimas garantuotas!