Kitą rudenįStéphanie Le Quellec išplauks į atvirą jūrą ir rugsėjo mėnesį 17-ajame rajone atidarys naują restoraną. Naujasis jūros gėrybių restoranas, pavadintas " VIVE, Maison Mer", užims Alaino Ducasse' o restorano " Rech", kuris taip pat daugelį metų buvo skirtas geriausioms jūros gėrybėms ir dabar perkeltas į Lotynų Amerikos namų sodus, vietą.
Dirbdama kartu su savo vyru Davidu Le Quellecu, "Michelin" žvaigždute apdovanota šefė atidarė šį gyvybingą jūros gėrybių restoraną, norėdama pagerbti savo vyro bretonišką kilmę ir išryškinti Normandijos žvejybos pramonės produktus, kur pora dabar gyvena po dešimties metų, praleistų Provanse.
Agentūros "Costa" kruopščiai suprojektuotoje aplinkoje Davidas ir Stéphanie Le Quellec atskleidžia geriausias žuvis, moliuskus ir vėžiagyvius "pačiu tinkamiausiu degustacijai momentu" - šukutės bus atveriamos minutę, o jūrų liežuvis brandinamas gurmanų akivaizdoje, tarp kokteilių ir sakės baro bei šiuolaikinio skalpavimo suolelio.
Charakteringas restoranas, kuriame atiduodama duoklė geriausiems Prancūzijos pakrančių produktams, bus atrastas jau netrukus.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2022 m. rugsėjo 19 d.
Vieta
VIVE, Maison Mer
62 Avenue des Ternes
75017 Paris 17
Oficiali svetainė
www.vive-restaurant.com
