"Magnum 150CL" - restoranas, kuriame pagerbiami pamiršti braserijos patiekalai, vos už kelių žingsnių nuo Monso parko.

Iki Rizhlaine de Sortiraparis · Nuotraukos Rizhlaine de Sortiraparis · Paskelbta 2023 m. balandžio 4 d., 15:12val.
"Magnum 150CL" - tai vieta, esanti vos už kelių žingsnių nuo Monso parko 17-ajame Paryžiaus rajone. Čia galėsite mėgautis gurmaniškais, paguodžiančiais patiekalais, kurie atskleidžia geriausius pamirštų braserijos patiekalų bruožus, tačiau prideda rafinuotumo, o vyno korta privers pavydėti ir enofilus.

Gerų vynų ir prancūziškos gastronomijos mėgėjams siūlome gurmanišką vietą, kurios nevalia praleisti. Vos už kelių žingsnių nuo Monso parko, 17-ajame Paryžiaus rajone, įsikūręs restoranas "Magnum 150 CL"- 2023 m. sausį atidarytas puikus adresas gurmanams. Tai galimybė iš naujo atrasti pamirštus Paryžiaus braserijos patiekalus, kuriuos iš naujo išrado virtuvės šefas Matthieu Garrel, taip pat moderniausią natūralių vynų pasirinkimą.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Čia elegantiškoje ir draugiškoje aplinkoje susilieja meilė skoniui ir prancūziškajam kraštui. Ši vieta tinka tiek verslo pietums, tiek šeimos susitikimui, romantiškai vakarienei ar intymiai degustacijai. Restoranas žada skanias akimirkas, o jo receptai pagrįsti sezoniniais ir vietiniais produktais. Kiekvienam mėnesiui skirtas atskiras meniu, kurio firminiai patiekalai pritaikyti prie sezono.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Šį vasario mėnesį tarp žvaigždžių, kurias galima atrasti kaip užkandžius, radome labai viliojantį kaulų čiulpų kaulą su foie gras, tačiau galiausiai mūsų pasirinkimas krito ant puikaus Finistère raviole su omarais ir jūros dumbliais, pagardinto gana ryškiu moliuskų padažu.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Taip pat negalėjome atsispirti trims ypatingoms "l'étoile" de Carnac austrėms, kurios išsiskiria iš kitų meniu dėl savo bistronominio matmens, su upėtakių ir skraidančių žuvų ikrais, wasabi rutuliukais, ponzu ir Granny Smith obuoliu. Iš pirmo žvilgsnio būtų galima nuogąstauti, kad natūralus šių moliuskų skonis bus prarastas, tačiau šis derinys puikiai pavyko, o saldūs šių austrių tonai puikiai atsiskleidžia, todėl jos tampa dar puikesnės.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Kalbant apie patiekalus, čia vyrauja paguodžiantys skoniai. Nepraleisime kiaulienos šoninės, kuri reklamuojama kaip "traški ir tirpstanti" - pažadas daugiau nei ištesėtas. Lakuota nuo sulčių, ji padengta šakninėmis daržovėmis, įskaitant morkas ir ropes, kurios yra turtingo skonio: to pakanka, kad net ir labiausiai besipriešinantys subalansuotai mitybai susitaikytų.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Kaltas malonumas par excellence yra "Vol-au-Vent""Magnum 150CL", jau tapęs firminiu šio restorano patiekalu, gausiai pagardintas saldžiosiomis kepsnelėmis, paukštiena ir miško grybais, o visa tai užpilama aukščiausios kokybės padažu. Restoranas atgaivina tipišką Paryžiaus braserijos patiekalą, kuris yra ant išnykimo ribos. Būtina paragauti.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Tačiau pasilikite šiek tiek desertui, kuriame pagrindinis žodis yra "regresinis"! Čia grįžtama į švelniausius metus su klasika, kurioje nėra nieko liūdno. Belle Hélène aistruoliai tikrai negalės atsispirti poached whole conference pear, gausiai padengtai gerai subalansuotu kakaviniu šokoladu, kuris įtiks ir juodojo šokolado puristams, ir saldesnių skonių mėgėjams.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Jei norite laikytis beveik užmirštos tradicijos, Île Flottante yra būtinas. Čia kremas yra mažiau saldus nei įprastai, pritaikytas prie besikeičiančių mūsų mitybos įpročių. Tačiau " Magnum 150CL" posūkis yra tas, kad į standžiai išplaktus kiaušinių baltymus dedama skrudintų ir karamelizuotų lazdyno riešutų ir pistacijų, kurie desertui, kuriam paprastai trūksta kramtymo, suteikia saldumo ir traškumo.

Kaip matote, " Magnum 150 CL"- tai laiminga vieta, kurioje tradicijos atnaujinamos, įrodant, kad prancūzų gastronomijos klasika niekada nebus pamiršta!

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.

Naudinga informacija

Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. sausio 1 d.

×

    Vieta

    1 Rue de Phalsbourg
    75017 Paris 17

    Prieiga
    Monso metro stotis (2 linija)

    Oficiali svetainė
    www.magnum150cl-restaurant.com

    Komentarai
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką
    Patobulinkite paiešką