Nonno Nino, Italija tiesiogiai Wagram: šviežios makaronai, sezoniniai produktai ir gėlių terasos.

Paryžiaus 17-ojo rajono širdyje, metro stoties "Wagram" papėdėje, įsikūręs restoranas "Nonno Nino" (prancūziškai Grand-père Nino) - tikras itališkos kulinarijos lobynas. Ši žavinga ir svetinga įstaiga su gražia gėlėmis apsodinta vasaros terasa kviečia paragauti čia pat gaminamų šviežių makaronų ir sezoninio meniu, kuriame atsiskleidžia autentiški Italijos skoniai. Su tiesiai iš Italijos atvežtais produktais, rafinuotu itališkų vynų pasirinkimu ir gėlėmis dekoru "Nonno Nino" siūlo nepakartojamą kulinarinę patirtį visiems itališkos virtuvės mėgėjams.

Netoli metro stoties Wagram (Paryžius, 17 rajonas) esantis Nonno Ninošviežią tešlą pavertė savo vizitine kortele. Nuo 2019 m. šis restoranas siūlo autentišką italų virtuvę, pagamintą iš šalies produktų, ir meniu, kuris seka metų laikų ritmą. Šį rudenį keliaukite į pietus: Apulijos panzerotti, gnocchi su sviestu, šalavijais ir šafranu bei spagečiai su moliūgų kremu.

Šviesioje salėje ir gėlių terasoje „Nonno Nino“ puoselėja paprastą Italijos idėją: tikri produktai, be apgaulės, viskas namuose pagaminta – nuo vietoje iškočiotos focaccia iki desertų. Ši vieta, atidaryta kasdien pietums ir vakarienei, išsiskiria savo pastovumu ir nuoširdžiu aptarnavimu.

Rudens meniu, tarp tradicijų ir modernumo

Nauja kartų meniu korta, paskelbta rugsėjo pabaigoje, išlaiko pietinių regionų šaknis ir aiškiai juntamą pusiausvyros skonį. Panzerotti des Pouilles (kepti kišeniniai koldūnai su pomidorų padažu, rūkytos Scamorza sūrio) atidarymui, gnocchi su sviestu, šalavijais ir šafrano aromatu užuodžiant aromatinę gaivą, o vėliau spagetai su moliūgų kremu, Guanciale, Pecorino ir moliūgų sėklomis: patiekalas žais moliūgo švelnumu prieš lašinių ir sūrio charakterį, rudens akcentas į karbonarą, bet ne imitacijai.
Nepakeičiamieji patiekalai ir toliau laukia: Nepamainomi patiekalai liko mūsų meniu: Maccheroni della Nonna (jautienos kotletėlių su troškintu pomidorų padažu) ir Tagliolini su juodųjų trufelių kremu, trumais trūteliai ant stalo prieš itin kvapnią pabaigą.

Nuo lėkštės iki taurės: itališkas stilius

Vyno rūsyje dominuoja Italijos vynai – gaivūs balti vynai prie antipasti, švelnūs arba struktūriškesni raudoni vynai, priklausomai nuo triufelių ir ossobuco nuotaikos. Virtuvėje svarbiausia yra sezonai: reguliarūs tiekimai iš Italijos ir meniu keitimas pagal sezonus.

Charakteringi patiekalai, naminiai saldumynai

Mėsa – tradicinė: veršienos ossobuco milano stiliumi su šafraniniu risotto, Scaloppina al tartufo (veršienos kotletas, grybai, juodieji triufai). Desertai – klasikiniai Italijos patiekalai: tiramisu, panna cotta, tortino al cioccolato ir „gurmaniški“ kavos ar limoncellos gėrimai, kurie pratęsia valgį naminiais saldumynais.

Buon appetito!