Geras vynas, geras tapas, kas gali būti geriau? Tokį klausimą sau uždavė Juanas Arbelaezas ir atsakė į jį, atidarydamas naują restoraną rue de l'Echiquier: Arbela - l'ardoise, baskų kalba.
Būtent ant lentos atrasite šio vyno baro ir valgomojo rūsio saldžius ir pikantiškus pasiūlymus visu jų paprastumu.
Taurėse - apie šimtas nuorodų, nuo didžiųjų dvarų iki konfidencialesnių namų, paliekant daug erdvės atradimams. Su neįtikėtina, bet įdomia idėja: kiekvieną dieną aklai degustuoti baltojo, raudonojo ar rožinio vyno taurę. Jei rasite paslaptingąjį vyną (jo pavadinimą ir valdą), laimėsite minėto gėrimo butelį!
Lėkštėse - geras Baskų krašto ir Pirėnų pusiasalio maistas, kuris ant stalų atkeliauja po truputį arba vienu metu, pagal svečių užgaidas, ir kuriuo be paliovos dalijamasi su draugais.
Džiaugiamės galėdami rinktis: įtraukiančios kumpio kroketos (11 EUR), kalmarų, bulvių ir marinuotų agurkų salotos(16 EUR) - kalmarų šiek tiek mažiau - pomidorai su xipister (garsusis baskų padažas; 10 EUR), braškėmis ir violetiniais bazilikais; o pikantiškiems patiekalams užbaigti - demoniškai dosnus chorizo tortilijos gabalas (12 EUR).
Švieži sezoniniai produktai, geri kiliai, paruošti receptai, o ne tik surinkimas, kaip galima tikėtis iš rūsio užkandinės, malonus kolektyvas ir geri patarimai, o pabaigai - kruopščiai iškeptas crème catalane (13 eurų)... Tai tarsi mažos atostogos 10-ajame rajone, bet ne tik tai.
Šefas Juanas Arbelaezas atidaro antrą "Arbela" restoraną 11-ajame rajone, 64 rue de Charonne!
Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.
Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.
Vieta
Arbela
49 Rue de l'Échiquier
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
arbelarestaurant.com
