Įsikūręs Ivry prospekto ir Pointe d'Ivry gatvės kampe, šis šeimos verslo maisto tiekėjas pakeri Azijos virtuvės gerbėjus autentiškomis receptūromis iš Vietnamo, Kinijos, Kambodžos ar Tailando.
Šiandien tinklas žengia į naują etapą, investuodamas į inovatyvią kaitinimo technologiją, kuri žada iš esmės pakeisti klientų patirtį tiek valgant vietoje, tiek įsinešant patiekalus namo.
Jei yra vienas iš žinomiausių iššūkių Azijos keptų patiekalų entuziastams, tai jų šildymas. Nems, samoussos ar kepti koldūnai dažnai praranda traškumą, kai juos šildome tiesiog mikrobangų krosnelėje.
Siekiant išspręsti šią problemą, HOA NAM įsigijo naujausią įrangą, kurioje susilieja mikrobangų greitis ir karšto oro srautas, kurį užtikrina Air Fryer technologija. Ši sistema leidžia atsikaitinusiems gaminiams per keletą sekundžių suteikti itin traškią plutelę.
Rezultatas išties įspūdingas: kepti patiekalai, pagaminti iš šių produktų, įgauna tekstūrą beveik kaip ką tik iš keptuvės — traškią plutelę ir vis dar švelniai minkštą vidų.
Ši inovacija ypač išryškina žymiuosius nems HOA NAM, kurie buvo apdovanoti Saveur de l'Année 2024 už jų kiaulienos ir halal vištienos receptus.
Jau žinomi dėl subalansuoto traškumo ir gausios įdaro gyvybingumo, jie įgyja naują dimensiją, kai valgomi iš karto po šio naujo atšildymo metodo. Ryžių lakštai vėl įgauna traškumą, nepersausindami įdaro.
Kita namų žvaigždė – samosos, kurios buvo išrinktos Saveur de l'Année 2025, taip pat visiškai išnaudoja šią naująją technologiją.
Jų tešla tampa lengva ir traški, o įdarymai lieka gardūs. Puiki proga vėl pažinti šias regiono specialybes, kurios HOA NAM pelnė naują nacionalinį pripažinimą.
Jei reikėtų išrinkti tik vieną patiekalą, kurį verta išbandyti, tikriausiai tai būtų kepti wontonų ravioliai.
Dėl šio hibridinio kepimo jų plona tešla tampa nepaprastai traški, o krevečių įdaras tirpsta burnoje. Tekstūros kontrastas yra nuostabus ir tikrai išryškina visus patiekalo skonius.
Degustacija, kuri tikriausiai taps naujausiu šio tinklo ištikimųjų mėgstamiausiu pasirinkimu.
HOA NAM istorija prasidėjo 1981 metais, kai atidaryta pirmoji šeimos dirbtuvė. 1992 metais šeima persikėlė į Ivry prospekte įsikūrusią parduotuvę, kuri tapo vienu iš Paryžiaus 13-ojo arondamento ikoninių taškų.
Nuo tada ši įstaiga tapo tikra nuoroda visiems azijietiškos virtuvės entuziastams. Čia rasite klasikinius Banh Mi su duona, sukurta specialiai šiam prekinam ženklui, glazūruotas mėsas, baos, dim sum, banh cuon, keptas iešmus, troškinius patiekalus bei plačią šviežių ir šaldytų prekių įvairovę parduotuvėje.
Pirmaujantis Europos eksportuotojas azijietškai pagamintų patiekalų srityje, HOA NAM toliau derina šeimos patirtį, autentiškumą ir inovacijas, kad klientams užtikrintų pastovią kokybę.
Ši nauja gaminimo technologija visiškai atitinka klientų lūkesčius, kurie nori iš karto mėgautis savo įsigytais patiekalais.
Pasirinkus norimą, vos kelios minutės ir jau galite mėgautis traškiais fritūriniais užkandžiais. Olimpijų rajono gausūs žalumos plotai ir sodai sudaro puikią aplinką įvairiam asortimentui – nemų, samoussų, keptų wonton koldūnų ar šviežiai paruošto Banh Mi.
Paprastas būdas vėl atrasti Azijos gatvės maisto didžiąsias klasikas optimaliomis degustacijų sąlygomis.
Po daugiau nei keturiasdešimt metų nuo debiuto HOA NAM dar kartą įrodo, kad inovacijos gali puikiai tarnauti tradicijai. Ši evoliucija išaukština jų ikoninius produktus ir leis klientams, tiek vietoje, tiek išsinešimui, skaniai pasimėgauti visuoju traškumu ir skoniais, kurie daro šią įstaigą svarbia Paryžiaus Kinų kvartalo dalimi.
Šį remiamą puslapį nesudarė SORTIRAPARIS redakcija.
Vieta
Hoa Nam maitinimas
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Prieiga
Porte d'Ivry metro stotis
Oficiali svetainė
hoanamtraiteur.com
Instagram puslapis
@hoanamparis
Rezervacijos
hoanamtraiteur.com
