Praėjus vos keliems mėnesiams po to, kai jos restoranas " La Scène" 8-ajame rajone pelnė dvi žvaigždutes, virtuvės šefė Stéphanie Le Quellec pristato savo naują gurmanišką projektą " MAM", kuris duris atvėrė gruodžio pradžioje , netoli Poncelet turgaus 17-ajame rajone .
Su MAM"Michelin" žvaigždute apdovanota virėja norėjo atidaryti savo "virtuvės namus", skirtus gaminti maistą namuose, su mėgstamiausiais receptais kiekvienai dienai. Kaip ir "La Scène", viskas ruošiama vietoje, naudojant geriausius šviežius produktus, gaunamus iš geriausių gamintojų. "Pot au feu", dienos salotos, paguodžiančios sriubos, naminiai grybukai, gurmaniški pyragaičiai, šviežiai iškepti madlenai... Visi mūsų mėgstami klasikiniai patiek alai yra meniu.
Dabar gurmanai gali paragauti Stéphanie Le Quellec "Michelin" žvaigždute įvertintos virtuvės patiekalų, kuriuos galima išsivežti ir pašildyti šefės namuose - triufeliais pagardintą briošų dešrą, ėriuko petį su Zaataru ir Dieppoizo stiliaus šukučių frikasą, taip pat sužinoti apie šios daugialypės įstaigos veiklą.
"MAM" yra konditerijos parduotuvė, kepykla, vyno rūsys ir delikatesų parduotuvė viename - čia rasite ne vieną gudrybę. Konditerijai vadovauja Stéphanie Le Quellec pagalbininkas Pierre Chirac, kuris jau vadovauja " La Scène" konditerijos cechui. Jis taip pat turi tik vieną idėją: "suteikti daug jaukumo, su nesudėtingais pyragais, kurie sukelia emocijas, primindami prisiminimus". Kaip pagarbą moteriai, kuri perdavė savo meilę maisto gaminimui, šefas patikėjo MAM vadovavimą savo motinai.
Todėl sukurtas visas sezoninis meniu, kurį galima išsinešti, išsirinkti arba pristatyti. Kasdien valgiaraštyje rasite sezoninių naminių sriubų, šviežių salotų, konkurencingų sumuštinių, paruoštų karštųjų patiekalų ir burnoje tirpstančių desertų...
Odelikatesų parduotuvėje nuo aperityvo iki deserto rasite šviežiai iškeptos amatininkų duonos, užtepėlių, padažų, uogienių, alyvuogių aliejaus, Stéphanie Le Quellec vyšnių brendyje, terinų, senovinių paštetų, šviežių makaronų, arbatos... Trumpai tariant, visko gero! Trumpai tariant, tik tai, kas geriausia. Gal apsižvalgysime?
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2020 m. gruodžio 1 d.
Vieta
MAM - Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Maršruto planuotojas
Oficiali svetainė
www.instagram.com
